菊花羹的做法?

1、菊花羹的做法:将金丝鱼去肠脏,洗净,装入大盘中上笼用旺火蒸约1小时,取出稍凉后,拆去鱼骨头及头等卡刺;菊花摘下花瓣,洗净,一改为二;葱、生姜分别拣洗干净,切成葱花、姜末;火腿切成细茸,香菜拣洗干净,改刀成半寸长的段 , 均待用 。烧锅上火,先放80g色拉油烧至五成热时 , 下葱花、姜末炒出香味,再陆续放入金丝鱼肉、鸡汤、盐、味精、绍酒、白醋等,待沸时放入菊花,用生粉勾芡,下火腿茸、麻油搅匀后,装入碗中,撒上胡椒粉、香菜,即可端送上桌 。
【菊花羹的做法?】2、菊花羹是一种甜品食物 , 将菊花与银耳、莲子,煮或蒸成羹食 , 加入少许冰糖,可去烦热、利五脏、治头晕目眩 。菊花清肝明目对眼睛有较好的保护作用 。

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