柚子简介
柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果难以比拟的 。柚肉中还富含维生素C以及类胰岛素等成分 ， 有降血糖、降血脂、减肥、美肤养颜等功效 。
营养价值柚子含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、磷、枸橼酸等 。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等 。柚子营养丰富，每100克可食部分，含水分84.8克、蛋白质0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、热量57千卡、粗纤维0.8克、钙41毫克、磷43毫克、铁0.9毫克、胡萝卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黄素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗坏血酸41毫克 。
柚子的功效经常食用 ， 对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能 。此外，柚子含有生理活性物质皮甙 ， 可降低血黏度，减少血栓的形成，因此对脑血管疾病也有预防作用 。
中医认为 ， 柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用 。现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效 。经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能 。
柚子还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效 。此外 ， 柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成 ， 故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用 。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品 。
柚子减肥具体方法：
早上——以高蛋白高营养为主 ， 推荐牛奶1杯＋面点1份，多加1/3个柚子；中午饭前——饭后食用1/3个柚子；晚上同中午 。
注意：适当控制淀粉（你知道你有哪种淀粉胖吗？）和油脂的摄入量 。要保证每天有一个左右柚子的摄入量，减肥期间，不要过度节食，而影响身体的基本新陈代谢 。如果你是寒性体质，每日柚子的摄入量可适当减少 。
食疗保健
柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的名贵水果之一 。中医认为，柚子果肉性寒 ， 味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用；柚皮又名橘红，广橘红性温，味苦、辛，有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用；柚子为柚的种子，含黄柏酮、黄柏内酯、去乙酰闹米林等，另含脂肪油、无机盐、蛋白质、粗纤维等 。功效与橘核相似，主治疝气；柚叶 ， 含挥发油 ， 具有消炎、镇痛、利湿等功效 。
食疗方法
1、治疗老年性咳嗽气喘 。
用料：柚子皮 。
方法：用开水泡，代茶饮用 。
2、治疗肺热咳嗽 。
用料：柚子100克，大生梨100克，蜂蜜少许 。
【柚子的功效与作用高血压 柚子的功效与作用】方法：将上述用料一同洗净后煮烂 ， 加蜂蜜或冰糖调服 。
3、治疗痰气咳嗽 。
用料：柚子、酒、蜂蜜 。
方法：将柚子去皮除核，切成片放入酒内浸泡一夜 。煮烂，拌蜂蜜 ， 时时含咽 。
4、治疗冻疮 。
用料：柚子皮50克 。
方法：水煎后，用其浸泡冻疮部位，每日数次 。
5、治疗头痛 。
用料：柚叶与葱白各等量 。
方法：将二者一同捣烂后贴于太阳穴上 。
6、治疗关节痛 。
用料：柚叶、生姜、桐油各20克 。
方法：将其一同捣烂后敷于疼痛处 。
7、治消化不良 。
用料：柚子皮15克，鸡内金、山楂各10克 ， 砂仁5克 。
方法：水煎服 。
8、治急性乳腺炎 。
用料：柚果肉200克 ， 青皮50克 ， 蒲公英30g 。
方法：水煎服 。
