【豆芽炒几分钟断生 豆芽炒几分钟会断生】1、用酒店旺火大约不到半分钟就行了!
2、需要分两次加热 , 第一次大约10秒左右,炒勺里放少许油 , 烧热后倒入洗净的豆芽加醋快速翻炒大约10秒左右,然后放在笊篱里空水,在把盐味精鸡精放在空水中的豆芽上(这样会减少第二次的烹饪时间),在空水的时候 , 炒勺加底油烧热 , 放入豆芽翻炒大约10秒左右即可装盘!
3、难点在火候的掌握,火要大,翻炒要均匀快速!
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