1、制作生鱼片的原料较为广泛 ， 但以深海产的鱼类及其它海产品为主，也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼 。如鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等；甲壳类有海胆虾、龙虾等；贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等 。
【海鱼鱼生用什么鱼做最好吃 鱼生用什么鱼做最好吃】2、目前较常见的刺身种类有：红鲁鲁魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼、旗鱼、龙虾、芦虾等等 。
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