1、采收回来的菊花是不适合久放的，要立即整理干净，要清除掉当中的碎石片 ， 草渣等杂物，然后用清水冲洗干净 ， 放在通风额地方进行晒干 。千万要注意的是采集回来的菊花不可以堆积在一起，以防出现发热而腐烂的现象 。如果放置的时间过长 ， 则会影响加工的质量；
2、新鲜的菊花晒干之后就立马可以上笼，菊花入笼应松紧适度 ， 以便均匀受热，不宜装得过多 ， 以防夹生，一般每隔3笼装鲜菊花1000克左右为宜；
【鲜菊花怎么处理才能晒干 菊花要怎么晒干】
3、蒸制鲜菊花的锅灶直径一般80厘米，锅内盛水3000克左右，锅水煮沸后，将装有菊花的笼放在蒸锅上，每锅放菊笼3个，盖上锅盖 。蒸4-5分钟停火，趁热开锅取出菊笼 。蒸制时火要大而稳定，切忌忽大忽?。徽粢淮我灰淮嗡? ，保持锅中水质清洁 。锅中加水不宜过多，以免沸水烫伤菊花；但也不宜加水太少，以免蒸汽不足 ， 造成生花 。
4、蒸过的菊花形似一块扁圆的花饼 ， 从菊笼内取出立即摊放在竹帘上，暴晒6-7天，每1-2日翻一次，使其受热均匀，晒至花饼干燥为止 。如遇连阴雨天气 ， 也可人工进行烘干 。
