1、备用食材：白虾250克，生姜2片 ， 酱油1勺，大蒜3瓣 ， 醋1小勺 ， 料酒1小勺 。
2、虾准备出适量 ， 将其剪去虾须，在虾背上开一刀，挑出虾线，仔细冲洗干净 ， 按照这个方法依次做好所有的 。
3、生姜2片切成细细的丝 ， 将事先处理好的虾放入一个盘子中，撒上姜丝 ， 并且淋入一勺料酒，用手将其抓拌均匀，使得虾身可以粘附上料酒 。
4、在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入虾开始蒸 ， 大火差不多蒸10分钟便可，这个过程中调一碗料汁，大蒜剥皮后，用刀背拍扁 。
5、将大蒜切成细细的蒜蓉 ， 放入一个小碗中 ， 加上点酱油和醋，混合搅拌均匀调成汁，这个时候虾也差不多蒸好了，将其盛出来 。
【虾怎么做最弹牙 这个做虾的方法鲜嫩弹牙原汁原味】6、蒸熟的虾摆放在一个盘子中，中间码放蘸汁，便可上桌了 ， 剥皮去头后 ， 蘸着料汁吃，特别鲜嫩 。
