1、食材：鸭掌500克 ， 盐焗鸡粉一包 ， 黄栀子4颗，盐适量 。
2、葱、姜洗净切片 。
3、鸭爪洗净晾干水分 。
【盐焗鸭脚制作方法窍门 盐焗鸭脚制作方法】4、锅中加入适量的清水，放入的黄栀子煮开 ， 把黄栀子水倒入碗中备用 。
5、鸭爪均匀地刷上黄栀子水，刷2遍就够了；煮出来颜色会更深一点 。
6、取个干净的碟子，倒入盐焗鸡粉和少许盐 ， 用手沾上盐焗鸡粉均匀地抹在每个鸭爪上 。
7、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上 。
8、砂锅烧热，倒入适量的油，铺上葱头（香葱）、姜片 。
9、再把全部鸭爪铺上去，加入少许热水，盖上盖子，小火焗15分钟 。要吃软点的，就多放加水，稍微焗久一点，即可 。
