1、先用温水把表面的霉点清洗干净,再用开水烫一下 。也可以在开水里焯水下,把水倒掉,洗干净就可以切块 。
2、风干鱼的表面霉,只是外表现象,里面由于没有水分,是不会变质的 。所以那些毛和霉都是在表面,是可以洗干净的 。
【晒干的鱼发霉怎么办 晒干的鱼发霉了怎么办】
3、风干鱼是山东沿海地区渔家世代相传的特色美食,有着悠久的历史 。青岛地区又叫“甜晒鱼”,青岛地区出产的风干鱼(甜晒鱼) 远近闻名 。黄花、鼓眼、带鱼、鲅鱼、海鳗鱼、舌头鱼……都可以拿来做风干鱼 。记忆中妈妈做的咸鱼饼子很美味!就是用风干鲅鱼做的 。
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