1、准备材料：一个密不透风，容量大概有两公升的玻璃瓶 。
2、准备腌制水果酵素的两大材料：7至8粒的柠檬，和500克的黄糖，或黄色砂糖 。
3、水果：最好以热带常见水果为主，如木瓜，黄梨，杨桃，番石榴，龙珠果 。如果你喜欢外国水果的话，也可以加入葡萄或草莓 。
4、准备一个干净的玻璃容器 ， 将所有水果洗净沥干水份，削皮待用，火龙果留些红色部分 。
5、将所有水果按照容器的大小切成合适的厚片 。
6、按照水份少的水果在下面一层层依次摆好 。
7、柠檬放在水果的最上层后接着铺上冰糖 ， 比例大概是三层水果一层糖，直至将瓶子放满，瓶顶的冰糖用手压实至瓶口 。
【红糖酵素的做法和配方 红糖酵素的做法和配方视频】8、将瓶盖盖紧放置阴凉处三个月后即可开启饮用 。
