【干的小河虾怎么做 晒干小河虾怎么做好吃】1、材料：100g西兰花，100g干河虾 ， 15g大蒜，15g红辣椒，1g鸡精，3g盐，15g料酒，10g植物油 。
2、将西兰花切成大小均匀的一朵朵小花，粗茎厚切，大小刚好入口即可 。
3、将水煮沸，加入少许盐 ， 把切好的西兰花倒入水中，稍微焯烫，再捞起来，用冷开水淋一下，沥干水 ， 放在一旁备用 。
4、将红辣椒对半切开，去除里面的辣椒籽和茎，将红辣椒切成四分之一指甲大小的辣椒粒，放一边待用 。
5、将蒜切碎，开火 ， 倒油，将蒜粒小爆一会儿 。
6、将辣椒和大干河虾放入锅中，用中火炒，至大干河虾变红，倒入少许料酒，继续炒 。
7、将西兰花倒入大干河虾中，开大火 ， 迅速爆炒，加盐、加鸡精，炒匀，即可上碟 。
