1、蘑菇放冰箱能冷藏多久蘑菇可以冷藏3－5天 。
最好不要，如果要存放就要注意控制湿度 。稍微晾干后再放入冰箱保存 。
新鲜的蘑菇水分含量很高，用保鲜膜包好放冰箱过两天蘑菇就会烂掉 ， 是因为蘑菇的水分大量蒸发又不能挥发到保鲜膜外，于是蘑菇外表就越来越潮湿，这样出不了几天蘑菇就全部烂掉了 。
扩展资料：
挑选方法
1、看形状
选择形状比较完整的蘑菇，有畸形的最好不选 。
2、看大小
蘑菇并非越大越好，某些长得特别大的蘑菇是被激素催大的，经常食用会对人的机体造成不良影响，而小的或中等偏小的口感更鲜嫩，太大的蘑菇极可能因纤维化而使口感偏硬 。
3、用手捏
由于蘑菇的吸水性很强，商贩为了增加重量，会给蘑菇大量喷水或泡水 。用手捏或挤压就能发现，如手捏会滴水或菌盖易碎，就说明含水太多，同时，泡水后储藏期限更短，风味变差，非常容易被污染或腐败变质 。
4、用手摸
手摸上去蘑菇应不发黏 。一般来说，新鲜的蘑菇会比干爽，摸上去手感很润泽，但绝对不能发黏 。
参考资料：百度百科-蘑菇
1、蘑菇不能放冰箱
我们吃过蘑菇可能都会知道，蘑菇的水分含量很高 ， 如果什么都不做就这样将蘑菇放置室内，可能过两天蘑菇就会干掉 。那就会有人说，那就放进冰箱保存吧，可是用保鲜膜包好放冰箱过两天蘑菇就会烂掉 ， 是因为蘑菇的水分大量蒸发又不能挥发到保鲜膜外，于是蘑菇外表就越来越潮湿，这样出不了几天蘑菇就全部烂掉了，所以说蘑菇不可以放进冰箱保存 。
2、蘑菇保存有方法
最好的方法都来自我们生活当中的试验 。我们可以将蘑菇用厨房用纸包起来然后在用保鲜膜包在最外层，放入冰箱保存，这样蘑菇就不容易烂掉了 。是因为蘑菇含有的大量水分蒸发之后被外面包裹的纸层吸收了，然后蘑菇外表就能保持干燥了 ， 而且蘑菇也在低温环境下 ， 所以就不容易坏了 。
3、蘑菇保险最优法
新鲜蘑菇保鲜最好的办法就是即买即食啦！所以不管是蘑菇还是其他蔬菜，建议网友还是临时购买临时吃，这样我们既能吃到最新鲜的蔬菜，又可以不用担心由于吃不完造成积压坏掉最终浪费的结果 。
蘑菇中含有丰富的水分及碳水化合物成分，容易滋生细菌 ， 而冰箱比较潮湿，且杂菌较多，蘑菇放冰箱保存反而容易加速其变质，因此它在冰箱保存的时间并不长 ， 一般只能保存3-5天左右 。菌类害怕湿 。如果不降低菌类的水份，湿漉漉地放入电冰箱里，会霉变得迅速 。而新鲜的草菇压根就不可以放进电冰箱 。因此，想让菌类存储得更久一些 ， 应当略微晾晒后再放进电冰箱储存 。判断蘑菇变质的方法：1、看外观 。新鲜蘑菇外观光滑，无其他杂质，而如果蘑菇已经变质的话 ， 看蘑菇表面的时候就可以看到比较明显的青绿色或棕褐色的霉点，或霉毛 。2、摸菌盖 。新鲜蘑菇菌盖摸起来光滑 ， 软硬适中，无异常，而变质的蘑菇菌盖则会有发粘的情况 ， 摸起来粘手 。3、闻气味 。判断蘑菇是否变质还可以闻一下蘑菇的气味 ， 新鲜的蘑菇闻起来会有比较明显的泥土味，而变质的蘑菇则闻起来会有比较明显的腐烂、发臭的气味 。
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2、蘑菇可以放冰箱冷冻吗 蘑菇能不能冷冻呢1、蘑菇能放冰箱冷冻的 。
2、但是冷冻后的蘑菇品质及口感会变差，所以最好不要冷冻保存蘑菇 。蘑菇最好冷藏保存，蘑菇洗净晾干，放入保鲜袋，排尽保鲜袋里的空气，再将蘑菇放入冰箱保鲜室中保存即可 。
3、蘑菇中含有丰富的营养,如优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素C等,这些营养物质有助于身体发育,还含有很多粗纤维、半纤维、木质素等物质,食用后能促进胃肠蠕动,预防和缓解便秘 。出现消化不良、胃肠道蠕动功能不佳等症状的人群,要预防出现腹胀、胃胀等症状,要尽量避免一次吃太多 。
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3、菌菇类冷藏还是冷冻蘑菇短期保存放在冷藏区，长期保存放在冷冻中 。
1、冷藏保存 ， 蘑菇在常温下可保存2天左右，冷藏区温度较低，细菌和微生物繁殖速度较慢，放置冰箱冷藏区中，可以保存6天左右的时间 ， 并且在冷藏区保存可以较好的保持蘑菇的新鲜，对口感不会有太大的影响 。
2、冷冻保存，蘑菇放置在冷冻区保存 ， 可以保存一个月左右的时间 ， 同时蘑菇的新鲜程度会大大降低，口感上也会大打折扣，营养成分也会在冷冻中流失，在冷冻区保存的时间越长，蘑菇的营养价值就越少，所以蘑菇应该在第一时间食用 。
3、注意事项，蘑菇在冷藏区保存时 ， 应该用保鲜膜将蘑菇包裹起来 ， 避免蘑菇水分的流失 ， 在冷冻区保存时，应先将蘑菇清洗干净，避免解冻后，蘑菇清洗时造成挤压溃烂，影响口感，也可以将煮熟后的蘑菇放置冷冻区，解冻后可直接加热食用 。
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4、新鲜蘑菇可以放冰箱吗 新鲜蘑菇如何长期保存1、新鲜蘑菇不可以放冰箱，用保鲜膜包好蘑菇放冰箱过两天就会烂掉 ， 是因为蘑菇的水分大量蒸发又不能挥发到保鲜膜外 ， 于是蘑菇外表就越来越潮湿，这样出不了几天蘑菇就全部烂掉了，所以说蘑菇不可以放进冰箱保存 。
2、将蘑菇用厨房用纸包起来然后在用保鲜膜包在最外层，放入冰箱保存，这样蘑菇就不容易烂掉了 。是因为蘑菇含有的大量水分蒸发之后被外面包裹的纸层吸收了，然后蘑菇外表就能保持干燥了 ， 而且蘑菇也在低温环境下，所以就不容易坏了 。
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5、鲜蘑菇可放置冷藏室吗?鲜蘑菇可放置冷藏室 。
蘑菇存储温度控制在4度左右是比较好的存放温度，而家庭保存蘑菇只有在冰箱冷藏室环境中才能满足这个温度 。因此建议将买回来的蘑菇，保持干燥，用保鲜袋密封装好，然后放到冰箱冷藏室中保存，这样一般能保存3-7天左右 。存储期间要天天检查蘑菇有无软烂、异味等变质情况，如果有的话要及时清除 。
新鲜蘑菇的清洗方法
新鲜蘑菇在清洗时，可以用盐水进行清洗 。
具体做法是把新鲜的蘑菇放在温热的盐水中进行浸泡，然后再取出用清水洗净，去掉水分以后就能按自己喜欢的方法去烹调食用了 。不过在用盐水浸泡新鲜蘑菇时，时间不能太长，最好在十分钟左右 ， 时间太长会让蘑菇的营养出现大量流失 。
是的，购买回家的鲜蘑菇子实体在不及时食用的情况下，可以放置于冰箱里面的冷藏室，可以有效阻止子实体老化，获得很好的保鲜效果 。
通过低温条件下，能够阻止子实体的生物酶的活动代谢，从而达到保鲜目的 。
但是，建议把蘑菇焯水后再放置于冷藏室更好，通过开水沸煮，杀死子实体的活性酶和菌丝体，能够极大大的获得保鲜效果 。而且，也不会有其他微生物污染冰箱内的其他食品 。保鲜日期也可以有4天左右 ， 而新鲜子实体则一般保存2到3天就会老化了 。
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