如何做巴沙鱼好吃又简单如何做巴沙鱼_生活知道

1、食材：巴沙鱼 1块、蒜适量、姜适量、豆瓣酱 1勺、酱油 1勺、糖适量、黑胡椒粉适量、花椒适量。
2、方法/步骤：先将巴沙鱼解冻后洗净。
3、将巴沙鱼切块放入容器中，然后在容器内倒入适量料酒，撒上黑胡椒粉，拌匀后腌制三十分钟。

4、将蒜和姜切碎后和花椒一同放入容器中。
5、将一勺豆瓣酱、一勺酱油、适量白糖倒入碗中，搅拌均匀后备用。
6、锅中倒入适量食用油，将腌制好的巴沙鱼放入锅中煎至鱼肉变色后取出备用。
7、锅中热油，油热后将蒜末、姜末和花椒倒入锅中煸出香味。
8、然后再将准备好的豆瓣酱调料倒入锅中继续煸炒。
【如何做巴沙鱼好吃又简单如何做巴沙鱼】9、酱料炒至均匀后，煎好的巴沙鱼倒入锅中翻炒几下，倒入适量水，中小火煮2分钟即可。