1、冰粉的介绍冰粉是一道著名的汉族小吃，属于四川贵州地区的夏季小吃 。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火 。作为夏天的一道美食 ， 因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐 。据考察，冰粉始于明清时期的武阳（今彭山县）创始人为王味缘，史称“味缘冰粉” 。最初仅在彭山县内贩卖，后来逐渐传到周边市县，到了清朝中期传遍四川,盛于晚清时期，在文革时期达到鼎盛 。那时彭山很多人家里都有几株冰粉树，遍街都在吃冰粉，彭山的冰粉籽被知青们带到全国各地，冰粉之乡名扬天下 。
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2、冰粉是四川的特色小吃吗?传统小吃的先天优势时间沉淀赋予市场价值 。四川的红糖冰粉起源于明清时代，是历史悠久的民间小吃 ， 上至王公贵族，下至贩夫走卒，红糖冰粉有着足够深远的消费历史 。而现在作为非物质文化遗产而广受消费者喜爱的传统小吃大多也是来自民间，经历过岁月的打磨 ， 广受普通老百姓喜爱的 。
不论是红糖冰粉还是糍粑、锅盔，这些传统小吃在未来都有可能成为一种全新的品类自成一脉 。舌尖派对?四川小吃集独家研创的糍粑冰粉，在传统红糖冰粉的基础上进行创新 ， 加入口感软糯的冰心糍粑、山楂块、大枣片、葡萄干等佐料，一眼望去满满的料 。
特别是吃完辣的时候 ， 它简直是救命稻草，冰粉比较Q弹，比普通的口感要好得多 。一经推出，便深受食客们的追捧和喜爱，也赢得了市场的市场 ， 是打卡四川小吃的必点菜品之一 。
冰粉是夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐 。据考察，冰粉始于明清时期的武阳（今彭山县）创始人为王味缘，史称味缘冰粉 。一天味缘上山采梨，不小心将梨树上一株青藤(今冰粉树)上的果实无意中抖落于香包中 。回家后，王味缘清洗香包时香包有透明果浆溢出，遂觉惊奇 。便将果浆盛于碗中，过一会儿果浆便凝结了 。王味缘一看亮晶晶的 ， 似冰非冰，似粉非粉，忍不住尝了口，冰冰凉凉 ， 爽滑无比 。味缘高兴极了，但可惜的是没有味道 。于是味缘又找来了红糖加水，兑成红糖水倒入其中，再尝，凉幽幽 ， 甜咪咪！味缘好不陶醉，连称：“冰粉 。冰粉 。” 。
很快一碗亮铮铮的冰粉就被王味缘一饮而尽 。但味缘并不解谗，又上山采摘了一把冰粉籽回来，自己做起了冰粉 。尝尽了美味之后，孝顺的味缘又给家人做了几碗 。父母回来后一尝，大为赞叹，爱不释手 。
见父母如此喜爱，聪明的味缘立刻想到如果自己拿到街上去卖，不仅可以让更多的人尝到冰粉的美味，还可以替父母减轻一些负担！味缘的想法得到了父母的鼓励，并答应帮味缘撑其冰粉摊子 ， 至于冰粉摊的名字都想好了，那当然是“味缘冰粉” 。
第二天味缘一上街做好冰粉立刻引来许多人的围观，品尝者络绎不绝 。时间一久人们都知道武阳（今彭山）街头有一位卖冰粉的姑娘，不但冰粉好吃，而且人也漂亮随和，于是人们纷纷嬉称——味缘冰粉 。冰粉味缘 。
最初仅在彭山县内贩卖，后来逐渐传到周边市县，到了清朝中期传遍四川，盛于晚清时期，在文革时期达到鼎盛 。那时彭山很多人家里都有几株冰粉树，遍街都在吃冰粉 ， 彭山的冰粉籽被知青们带到全国各地，冰粉之乡名扬天下 。
1.烧沸腾的水倒入碗里 。
2.加入冰粉粉，不停的搅拌均匀 。
3.搅拌均匀以后稍稍冷却放入冰箱冷藏两三个小时左右取出 。
4.取红糖加少许水放入锅里小火熬煮 。
5.小火不停搅拌至浓稠状 。
6.直到气泡为止关火 。
7.倒入碗里冷却，红糖水就做好了 。
8.取一小碗盛上冰粉 ， 放入提前烤好的熟花生碎 ， 白芝麻，葡萄干和山楂片，最后淋上红糖水即可 。
9.冰冰凉凉好味道 。
是的呀，冰粉就是四川的特色小吃，四川有个叫嘿冰粉的牌子，他们的冰粉很好吃 。
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3、冰粉和白凉粉有什么不一样 冰粉是哪里的特产 冰粉和白凉粉都是可以吃的食物，大家都吃到过，但是冰粉和白凉粉却不是同一种食物 ， 那么冰粉和白凉粉有什么不一样那？冰粉是哪里的特产那？一起来看看吧！
冰粉和白凉粉有什么不一样
由于白凉粉和冰粉都可以做凉粉，并且做出来的凉粉口感和状态是一模一样的，因此就有人认为白凉粉和冰粉是一个东西 。但事实上，白凉粉和冰粉是存在区别的 。
白凉粉是用植物凉粉草制成，口感嫩滑爽口，形态晶莹剔透，具有消暑解热、美容养颜的功效 。
冰粉是用冰粉籽制成，冰粉籽中含有多种维生素和矿物质 ， 其营养价值比玉米、小麦等农作物要高上许多，具有清热解毒、镇静安神和祛痰的功效 。
冰粉是哪里的特产
冰粉是贵州各地夏季最为畅销的好东西，当你走在街上大汗淋漓，口干舌燥的时候 ， 看见有冰粉卖是最高兴不过的事了，来一碗冰冰凉凉 ， 吃到嘴里香甜滑爽的冰粉，一身的燥热马上就消除了，真是痛快无比 。
原料及调料：木瓜子、石灰、白糖、花生、红绿丝、桔子糖、什锦果脯、芝麻、食用冰块、红糖、樱桃适量 。
制作方法：木瓜子 ， 放入细布中包好扎紧口，用双手在冷开水中搓揉，搓揉出滑腻的液体使之完全溶到冷开水中，搓揉至不再出滑腻的液体为止，石灰化成水点入冰粉溶液中边点边搅 ， 搅匀了冷却后备用 。红糖化成红糖水，白糖化成白糖水，芝麻炒熟，花生干炒熟用擀面仗擀碎，红绿丝、桔子糖、什锦果脯切碎 。食用时用勺子打出装碗 ， 放上碎花生、红绿丝、桔子糖、什锦果脯，加入小块的冰块 ， 浇上红糖水、白糖水洒上芝麻在放上几颗红樱桃即可 。
风味特色：冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火 。
小贴士：冰粉里放了玫瑰花瓣，葡萄干，花生，芝麻，果圃，水晶粉 。吃起来有点像果冻 。
冰粉可以放多久
冰粉不放冰箱几天会坏，这个要看温度决定 ， 如果夏天的话基本一天之内就会坏掉，冬天的话可以保存两到三天
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4、冰粉是哪里的特色美食西南地区 。
冰粉是西南地区的一种特色食物 ， 冰粉的口感爽滑可口，在夏天食用也是不错的解暑食物 ， 冰粉可以放入许多配料，比如花生碎 ， 葡萄干，核桃仁以及各种水果等等 ， 可以根据自身口感调整，保存冰粉时可以用保鲜膜将其密封放在冰箱冷藏保存 。
主原料产自冰粉树，学名假酸浆，又称珍珠莲，原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地 ， 贵州、湖南地区亦有栽培，野生条件下多生于田边、荒地、屋园周围、篱笆边 ， 其有生津解暑，清凉降火之功效 ， 因其冰凉香甜、嫩滑爽口、物美价廉而倍受人们青睐 。
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5、我吃了全四川的40家冰粉,这是我心中的Top5 冰粉是四川的特色小吃，在西南地区很受欢迎，很多人刚来四川的时候，都曾惊艳于冰粉的清甜可口 。
四川的冰粉最早在明末出现在四川武阳（今彭山县），据说是一个名叫王味缘的姑娘无意中发现 。她在上山采梨的途中，香包中不小心落入了植物籽，清洗时发现有果浆溢出 。一时好奇的勇敢尝试 ， 让这种令人欢喜的口感得见天日 。加入红糖后，食之更佳 。
最初 ， 冰粉只见于彭山，到清朝中叶，冰粉和发现冰粉的传说逐渐传遍整个四川，流行至今 。
冰粉，是由一种学名假酸浆的植物制作而成 。原产于秘鲁 。大航海时代，冰粉和红薯、土豆一起，漂洋过海来到四川 。
平日里，多数人都认不出这不起眼的杂花野草 。其实不单单是成为 美食 ，假酸浆的花也非常漂亮 。
惭愧的是，作为资深冰粉爱好者，若不是为了写这篇文章 ， 我也对假酸浆花的真容一无所知 。
花有五瓣，所以我决定选出我吃过的四川冰粉TOP5 。
在川越路上 ， 每到一个城市，我就先标记城区里的冰粉店位置，时间有限 ， 随缘探店 。一般都会选择店内的招牌产品或是全家福冰粉来品尝 。最终列入表单40家 。
评分标准：
【冰粉是哪里的特色美食,冰粉的介绍】3分以下：不及格
3：普普通通或印象不深 。
3.5：有一丢丢好吃
4：当场比赞
4.5：值得大力推荐
5：四川顶尖
评分以本人的主观感受为准，仅供参考 。
由于不是专门的探店 ， 遗漏缺失也是必然 。也希望能抛砖引玉，欢迎四川各地的朋友们多多分享自己的私藏小店，我得空再探 。
TOP 5
No.1 乐山?串妹花式冰粉
关键词：丈母娘
街边小吃 ，一旦开成连锁店，品控就变得异常艰难 。但是串妹总店的品质属实不错 ， 从不翻车 。价格也很实惠 。一份8元的“丈母娘”冰粉，已经超越了饭后甜点的定位 。食量不大的朋友，一碗可以吃个八成饱 。正所谓“丈母娘爱郎 ， 小孩爱糖”，这里用料非常扎实，一大把糍粑，虽然其貌不扬，但口感极佳 。总评第一，名副其实 。
No.2 广安?贩冰冰
关键词：红枣干
初次吃到，惊艳万分 。嘎嘣脆的红枣干 ， 口感非常突出，配合柔滑的冰粉，辅以红豆、山楂片、葡萄干、糍粑等常见配料，食用体验更有立体感 。我当场给出满分，甚至忽视了它无聊的谐音店名 。可惜的是，第二天再去时，红枣干的口感变得绵软，甚至有点难咬 ， 虽然口味依然很好，但是不稳定的品质令人担忧 。
No.3 广元?幺妹冰粉
关键词：视觉系
这家店可以说是一路上最有追求的一家店了，店内环境简约，不管是价格表的设计还是冰粉产品的搭配，看上去就很有质感 。玻璃碗和小铁勺，端上去就比普通店里的要重，显得比较高级 。火龙果、芋圆丰富了配色，一小片柠檬更是画龙点睛 。当时是中午用餐时间，老板正在手工制作糍粑 。能够感受到这一家小店的用心 。
No.4 安岳?杨记手工冰粉
关键词：爆爆珠
这一家店在安岳县城的核心地段，提供了丰富的搭配选择 。非常舍得芝麻，爆爆珠隐匿瓜子仁、西瓜丁、糍粑块里 ， 时不时在嘴里炸开，感受特别 。我们一行人在店里吃冰粉，学成语，留下了甜蜜的回忆 。
No.5 西昌?滨河路老字号冰粉
关键词：性价比
街边偶遇老两口，两个克隆摊位，卖着价格惊人的2元冰粉 。全四川最低价 。冰粉品质也并不糊弄，老板总是愿意多加点醪糟 。插上吸管后的外表虽然平凡 ， 但比起那些花里胡哨的网红奶茶，这家冰粉和西昌炎热的夏天更搭 。
后记
作为资深冰粉爱好者，我的冰粉之旅仍未结束 。
光是乐山，就还有很多家老牌冰粉店没有去到 。
而作为省会的成都 ， 我这里一家都没提，等到以后积攒的足够多，再专文推荐 。
这个私人的榜单也不可能面面俱到 。只是空拍再也没有像这样穿越整个四川的机会 ， 所以暂时做个小结 。也欢迎各地朋友继续推荐，有机会再补充 。
整体上，四川省内冰粉的品质还比较平均 。除了让我拉肚子或是有明显的不用心，基本上我觉得都在及格线之上 。
冰粉易于制作，除了传统的手搓冰粉 ， 现在超市里也常见到冰粉粉 。可以说是几乎没有门槛 。
但是，冰粉店家的创新尝试还不多 。
我们曾在一次餐桌上谈论过好多冰粉辅料的创意，也想伺机办个冰粉节 。7月份在玩家乐的微型冰粉节，几款冰粉都差强人意 ， 仍需练习 。
台湾 的街边小吃珍珠奶茶，在现在这个消费升级的时代，诞生了无数的网红品牌 。在通货膨胀正常的情况下，要是哪天哪里的网红冰粉也能以各种噱头卖到二三十块钱一碗，我一点都不会觉得奇怪 。
我乐于看到更多店家做更多尝试 。也乐于看到冰粉被更多人喜爱 。
冰粉里有一种简单的幸福感 。
吃了这么多冰粉，我还真的一点都没腻 。
你也喜欢冰粉吗？
附录：四川40家冰粉总榜
川越二十一市记
01 眉山 定 风波
02 乐山 中国最好吃的城市 | 乐山：地图上找不到的无名老店
番外1 嘉阳 嘉阳小火车
03 宜宾 无论你远行到哪里，都走不出故乡
番外2 李庄 李庄古镇的底裤
04 泸州 饮不者，浮一大白
05 自贡 盐井不需要自流
06 内江 你是我心内的一条江
07 资阳 寻找贾岛墓
08 遂宁 文物分两种 ， 野生的和圈养的
09 南充 怕什么真理无穷，进一寸有一寸的欢喜
10 广安 寻找蒲殿俊
11 达州 关于荔枝的冷门轶事
番外 城之天空
番外 四川冰粉TOP5
池晓题大作troublecx
