麻辣烫怎样做好吃看视频 麻辣烫怎样做好吃

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【麻辣烫怎样做好吃看视频 麻辣烫怎样做好吃】1、用料:油菜,土豆,藕 , 西兰花,香菇,鱼丸,木耳 。姜切片,大葱切段,大蒜剥皮待用 , 干辣椒剪成段,其余香料准备好备用 。
2、香菇、木耳提前泡发,土豆、藕清洗干净后切片,小油菜、西兰花用盐水洗净后控水 , 所有材料收拾好后穿成串备用 。锅内放花生油烧至温热,下葱姜蒜炸制姜片焦黄,放郫县豆瓣酱和剁椒小火炒出红油 。剩余的香料、冰糖、干辣椒继续小火炒出香味、辣味 , 调入适量的高汤,大火烧开后转小火煮5至10分钟 。加入醪糟,转大火烧开,按照材料易熟程度先后下锅煮熟 。取芝麻酱 , 调入温水、盐、生抽、香菜制成麻酱小料 。搭配调好的麻酱小料即可食用 。

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