【番茄牛尾汤的做法 非常美味的一道菜】1、将牛尾去掉毛、杂物洗净 。洋葱、胡萝卜切块;芹菜择洗干净 , 切段; [1]
2、锅内放6000克水,放入牛尾,旺火上煮开 , 然后移到微火上 , 撇静血沫,放洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶煮2-4小时,随时补充水,保持汤量4000克,不断撇去浮末 , 以免汤混浊;
3、牛肉尾煮熟后 , 汤要过罗,在放入番茄酱,精盐、白糖、面少司,搅匀成稀汤状,然后再沸煮,放入味精;
4、将牛尾的大骨去掉 , 将下半截剁成20份,分别放入煮熟的胡萝卜、罐头豌豆,即可食用 。
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