海参怎么吃- 海参怎么吃最有营养价值

海参怎么吃- 海参怎么吃最有营养价值

【海参怎么吃- 海参怎么吃最有营养价值】海参为刺参科动物刺参或其他种海参的全体 。我国沿海地区均产 。海参参体长筒状 , 表皮黄褐色,长有圆锥状肉刺 。海参生活于浅海岩石底或细沙泥底海藻繁茂、波流静稳而无淡水注入处 , 以小型动物及泥沙中有机物为食料 。我国出产的海参可食用者有20余种,于制品呈黑褐色 , 以产量较大的刺参优于光参 。干海参以纯千、个大、均匀、肉肥者为上品 , 一般以每500克30只左右为最佳 。海参以其丰富的营养列为上等珍肴,是我国著名的海味八珍之一 , 可煎汤、清炖.炒食 。

【营养成分】
海参是一种高蛋白食品,干品蛋白含量占55%以上 。海参还含脂肪、糖类、硫胺素、核黄素,以及钙、磷、铁、碘等成分 , 不含胆固醇 。

【性味功效】
海参性温味成,入心、胃、肾经 。具有补肾益精,养血润燥,镇静宁神等功效 。主治虚劳体弱,肺结核、高血压,贫血、胃溃疡.糖尿病、阳痿、遗精、肠燥便秘、小便频数等症,

【用法用量】
海参用量一日30-60克,食疗用量一日100克左右
【食用方法】
海参扒白菜:水发海参2只,香菇6朵,白菜2(Xl克,蚝油等调味品适量,上汤一杯 。制作方法:香菇用水浸发透后.加少许油及糖腌八味:海参出水 , 剖开对半;白菜洗净,切段,放入大滚水中灼热,捞起排于碟中;海参及香菇用上汤煮至够稔滑,蚝油勾芡 , 放在白菜上即可食用 。具有补肝肾、益气血、润肠通便的作崩,适用于产后气虚体弱、大便秘结等症 。
【药用验方】
海参补肾汤:海参2只(水发).海龙10克,海马10克,黑木耳10克,加水适量,炖熟食用 。具有滋肾填精、益气助阳的功效,主治气短乏力、腰酸腿软、阳痿遗精、早泄尿频等症 。
【注意事项】
脾胃虚弱,宜少食或不食海参

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