1、绿色的菜花叫做西兰花，它还有另外一个别称叫做青花菜 。这种蔬菜原产于意大利地区，它的叶子比较大，主茎的顶端形成的花球颜色呈绿色状 。另外，它的生命力十分的顽强，具有很高的耐热性和抗寒性 。二年生草本植物 ， 是甘蓝的一种变种 。
2、西蓝花又名茎椰菜、青花菜、绿花菜 ， 十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种 。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国 。
【绿色的花菜是什么菜 绿色的花菜还是甘蓝吗】西蓝花形态、生长习性和花椰菜基本相似，但长势强健 ， 耐热性和抗寒性都较强 。
植株高大，生长20余片叶子后抽出花茎，顶端生紧密群集成花球状的群生花蕾，花蕾青绿色 ， 故也称青花菜 。叶色蓝绿，渐转为深蓝绿，蜡粉增多 。叶柄狭长 。叶形有阔叶和长叶两种 。
