1、驴肉焖子是驴的哪个部位驴肉焖子用的肉一般是驴的里脊肉和外脊肉或是驴的后腿肉 。
驴肉焖子一般是用驴身上的瘦肉、红薯粉条、红薯淀粉等作为主要食材制作的 。
另外吃驴肉的话一定要配上许多的胡椒粉，因为驴肉有一股怪味，胡椒粉比较的辛辣能够盖住驴肉的腥味，在家里煮驴肉的话可以放一点白粉丝 ， 如果不喜欢吃粉丝的话就可以放当地的面片 。
驴肉的功效与作用
1、消除疲劳
驴肉中含有大量的动物胶和骨胶原以及蛋白质和大量的钙质，人们食用以后可以快速把这营养成分吸收和利用，让它们转化成能量 ， 让人们的体力快速恢复 ， 对消除疲劳有很大的好处 。
2、安神养血
安神养血是驴肉的重要功效，它能滋阴壮阳，也能安神除烦，对人类的体弱、气血不足和心神不宁都有很好的调理功效 。
3、降低血脂和血压
驴肉中有大量不饱和脂肪酸，能清除血液中的胆固醇，也能软化血管，可以让过高的血压和血脂降下来 ， 对保护心血管有很大的好处，经常食用可以减少中风和动脉硬化以及冠心病等多种心血管疾病的发生 。
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2、驴肉焖子是用什么做的驴肉焖子是红薯粉、驴肉做的，红薯粉条用温水泡软，再入沸水锅中煮至涨大透明，捞出沥干水份；肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒炒后盛出 。
【驴肉焖子是啥,驴肉焖子是驴的哪个部位】驴肉是指驴的肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉 。“天上龙肉 ， 地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬 。
鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河南，河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃 。如赵县咸驴肉 ， 青州府夹河驴肉、肥东石塘训字驴肉、莒南老地方驴肉、二庙居村驴肉、高唐老王寨驴肉，河间驴肉火烧、广饶肴驴肉、保定漕河驴肉火烧、曹记驴肉、米脂驴肉 ， 上党腊驴肉、洛阳的驴肉汤、焦作闹汤驴肉、保店驴肉、垛石驴肉等 。
食材为红薯淀粉、驴肉汤、小磨香油、姜末 。灌焖子的主材料是红薯淀粉，用热肉汤搅成糊状，然后掺进去猪肉馅和葱姜蒜末，倒入小磨香油，撒上五香 ， 直接将它灌进缝制的布袋子里 ， 布袋直径十公分左右、长约三十公分 。
灌满糊糊的袋子用绳子绑紧口，放到大铁锅里煮上一小时 ， 熄灭火后再焖上一小时出锅 。用红薯粉制作出来的焖子劲道十足 。焖子在醋汁里蘸些汁吃，更美味 。
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3、焖子肉是什么意思定州焖子是河北省定州市最有名的传统小吃之一 。北方常说的焖子是驴肉火烧保定派的食物，皮冻状，佐食驴肉增加口感 。但定州焖子并非此类 ， 它是一种肉类熟食 。
如果你是头一次见到焖子，看到那比常见的圆火腿还粗 ， 尝尝你就会立马明白了，原来它其实是一种肉食肠 。可以说焖子是定州市最具有代表性的食物，也是招待客人饭桌上必不可少的一道菜 。到定州的人不吃焖子就不算到过定州 。
传说及故事
定州焖子不仅今人爱吃，更有悠久的历史 。据传说，定州焖子形成于宋代 ， 为曾任定州知州的文豪苏东坡所创 。
苏东坡在宋哲宗元佑八年（1093年）十月，来到定州任知州 。苏东坡到任前，定州周边的曲阳、望都、唐县、新乐、无极等县入夏以来一直无雨、大旱，到了秋季却又连雨成涝 。一年两灾，灾情严重 。
苏东坡到任后，一面向皇帝写奏折要款救济百姓，同时亲自率人带粮食和肉等深入到各村赈济灾民 。苏东坡每到一地，便为灾民煮粥煮肉 。可灾民多，肉食少 ， 为了让灾民都能吃到些肉 ， 补补虚弱的身子，苏东坡望着煮肉的大锅想出了代替的办法 。
他命人用肉汤放稍许碎肉，再放进当地棱子面（荞麦面）熬制成块状 ， 然后切块分给灾民 。这样，有限的肉食能让更多的灾民食用 。这种食物在赈灾中发挥了很大作用，其做法便也流传了下来 。后来 ， 人们称这用肉汤碎肉与棱子面或红薯淀粉及其它面熬制的食品为“焖子” 。
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4、保定驴肉焖子的做法保定驴肉焖子和定州焖子是一回事么？有多少人以为这俩是一种东西
可能会有很多朋友把这两者当作一种东西，其实不然，可以肯定地说根本不是一回事，都吃过的朋友可以看得出来一个是半透明状的像果冻一样的 ， 一个是像香肠一样的 。
保定的驴肉焖子的原料主要是熬制驴肉的老汤，配以优质红薯淀粉、少量驴肉块及佐料，经高温蒸馏2小时左右 ， 冷却后即可食用，像是肉皮冻的做法，通体浅粉色半固体 。经常夹在火烧里一起吃 ， 也就是常说的焖子火烧 。
而定州焖子呢跟驴肉一点关系也没有，实际上可以说是一种香肠，主要用料是猪肉 。相传定州焖子形成于宋代，为曾任定州知州的文豪苏东坡所创 。
保定的焖子算是烹煮驴肉的附属产物，而定州焖子则是独立加工制作的一种肉食香肠 。而我们吃的炒焖子一般原料是定州焖子
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5、驴肉焖子是啥驴肉焖子是一种小吃 ， 即火烧 。
原产地河北保定，流行于冀中地区，别名“专大火烧” 。其味鲜美，选用肥嫩适中的小驴肉 ， 经过精细的加工制作而成，配以刚刚出炉的、脆软的火烧 ， 吃起来回味无穷 。
火烧即一种面食 ， 在饼铛里烙熟后，要架在灶头烤一下，才能使火烧外焦里嫩 ， 别具风味；趁热用刀劈开 ， 加入熟驴肉，是正宗的吃法 。另有淀粉熬制的焖子夹入火烧佐食 。驴肉是指驴的肉，它的不饱和脂肪酸含量 ， 尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉 。“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬 。
