1、民间称的韭菜花指的是什么民间称的韭菜花指的是韭花 。
韭花又名韭菜花 ， 是秋天里韭白上生出的白色花簇 。韭菜花，简称韭花，也叫韭苔 。关于韭菜的吃法有以下几种 。
一种是春韭 ， 即杜甫《赠卫八处士》诗所说的“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”中的“春韭” 。韭菜为春天头茬最好吃，及至夏天各种菜蔬上市，韭菜自然成了等下之物，所以农村有“六月臭韭菜”之说 。第二种为韭黄，冬季培育的韭菜 ， 颜色浅黄，嫩而味美 。
《韭花帖》
普通的韭菜花还跟书法有着不解之缘，那就是闻名于世的五代杨凝式的《韭花帖》 。杨凝式是五代时梁、唐、晋、汉、周五朝元老，官至太子太保，一生狂傲纵诞，人称“杨风子” 。有一年秋天 ， 杨凝式一觉醒来，已是午后 。杨凝式觉得有点饿，这才想起中午没有吃饭 。
恰在此时 ， 宫中给他送来了一盘韭花，不知是饿了还是韭花做得地道，吃起来特别美，格外难忘 。为表达感激之情，杨凝式当即写了一封谢折 ， 其中有“当一叶报秋之初，乃韭花逞味之始”，然后派人送往宫中 。
本是一封不经意写就的手札 ， 连杨凝式自己也未在意，哪知后来竟成为传世之宝 ， 是为《韭花帖》 。同王羲之《兰亭序》、颜真卿《祭侄季明文稿》、苏轼《黄州寒食诗帖》、王徇《伯远帖》并称为“天下五大行书” 。
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2、沙葱花和扎蒙花是不是一样的花呢?扎蒙花不是沙葱花 。
两者几乎一模一样，但是沙葱花的茎是粗、湿润的、大片集中，扎蒙花比较细、干燥的、零星点缀在草原 。
扎蒙花的学名细叶葱、细叶韭（Allium tenuissimum L.) ， 别名：野山葱花、野葱花、野韭花、扎蒙花、麻麻花、贼麻花等，为葱属百合科多年生草本植物 。
它分布于内蒙古、东北、华北地区,野生于山中向阳半坡地带,当年有雨,才开花,结籽 。因为野生,所以麻麻花天然、绿色、稀有 。食用油开锅后,放入麻麻花，味道奇香 ， 让人食欲大开 ， 是炒菜、火锅、面食的上等调味品 。
对心血管起到一定的功效，我们拿动物来做实验，鹿蹄草对一些犬类，兔类的收缩力有着明显的增强 ， 血压会开始下降，还有在血管上面有显著的扩张运动，鹿蹄草叶的作用要比鹿蹄草根和茎的作用都要强一些 。
把鹿蹄草的注射剂注射到兔子的耳朵里面，兔子的心脏还有前后肢体都有了明显的血流量，所以鹿蹄草对兔子的冠心血管开始扩张的这个效果要比前后肢的血管要更强一些 。
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3、泽蒙花是野韭菜花吗是的 。泽蒙花是野韭菜花，只吃花不吃叶 ， 晒干200元每斤 。
关于泽蒙花这个名字，在民间还有一个传说 。据说还是慈禧太后赐名的呢，相传有一年她到黄河边上去打猎，因为追寻猎物而迷路了 。但是天有快黑了，肚子也很饿 。
于是就和随从去黄河边的一个渔民家里借住一宿 。期间渔民就用刚从黄河里打捞上的黄河鲤鱼招待了她 。
在吃饭期间，她看到渔民一家吃鱼的时候，都会蘸一种香味浓烈的酱来吃 。
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4、民间称韭菜花指的是指的是韭花 。韭菜花是秋天里韭白上生出的白色花簇 。韭菜花，简称韭花，也叫韭苔 。具有促进食欲、降低血脂、补肾暖胃等功效 。
农家多称之为“韭菜花” 。韭菜花苞里面还有维生素A，高蛋白质、脂肪、糖分，可谓是营养丰富?。认旅娴木セ挂岣坏睦?。用五花猪肉片，酸菜、粉丝加骨头汤大炖一锅，佐以一碟韭菜花，或卤虾酱，或豆腐乳，或豆豉辣酱 ， 或芝麻酱，是冬天里最实惠的家常菜了 。
相关信息：
韭菜 ， 属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形 ， 扁平；伞形花序，顶生 。
叶，花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效 。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草” 。
茎，茎分为营养茎和花茎，一、二年生营养茎短缩变态成盘状 ， 陈称为鳞茎盘，由于分蘖和跳根，短缩茎逐渐向地表延生生长 ， 平均每年伸长1.0-2.0cm，鳞茎盘下方形成葫芦状的根状茎 。根状茎为贮藏养分的重要器官 。
花 ， 锥型总苞包被的伞形花序，内有小花20-30朵 。小花为两性花 ， 花冠白色 ，花被片6片，雄蕊6枚 。子房上位，异花授粉 。
果实种子，果实为蒴果，子房3室，每室内有胚珠两枚 。成熟种子黑色 ， 盾形，千粒重为4-6g 。
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5、野韭菜花是不是乍猛花?扎蒙花的学名细叶葱、bai细叶du韭（Allium tenuissimum L.），别名：野山葱花、zhi野葱花、野韭花、扎蒙花、麻dao麻花、贼麻花等，为葱属百合科多年生草本植物 。
广泛分布于河北、内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁、山东、山西、甘肃、青海、四川、陕西、宁夏、河南、江苏和浙江海拔2000米以下的山坡、草地或沙丘上 。其花朵含有11种天然芳香物 ， 是北方地区群众炝锅、炒菜、火锅、面食、拌凉菜的上等调味料 。
扎蒙花
【扎蒙花和韭菜花的区别,民间称的韭菜花指的是什么】
扩展资料
山葱花营养丰富，芳香诱人 ， 适口性好 ， 是优良牧草，也是解毒植物，当牲畜误食醉马豆等有毒草类后 ， 牧民常喂以细叶韭等葱属植物解毒 。
山葱花为须根系 ， 且根系发达 ， 耐旱、 耐寒、 耐瘠薄、 生长能力强 ， 无论是在荒芜寒冷的毛乌素沙区、 贫瘠的黄河两岸，还是干旱的白于山区均可良好生长, 是很好的防风固沙、 水土保持植物；同时山葱花花花色洁白或淡紫，花期长 ， 是良好的观赏植物 。
山葱花花花香特异 ， 适于调味，效果优于葱、 蒜，特别是经油炸之后 ， 呈现特殊、 浓郁香味，是陕北人民的嗜好性食用调味品；细山葱花还可以作为蔬菜，春夏采嫩叶，可作馅、炒食、 凉拌，味道鲜美，经常食用还有补肾壮阳等功效 。
野韭菜花不是乍猛花 。野韭菜花又名麻麻花 。
