1、拿一个干净的盘子,不锈钢货陶瓷的盘子最好,倒入水,然后倒入白砂糖,搅拌至无颗粒状态 。
2、再把食用油倒进去,搅拌均匀 , 不要太大力搅拌,要慢慢搅拌,尽量不要有气泡产生 。
3、然后在倒入糯米粉跟小麦淀粉 , 搅拌均匀 。搅拌至无颗粒沉淀状态 , 即可 。
4、热锅 , 烧水,然后把蒸盘底部涂一层油(防止粘盘),把粉糊倒入蒸盘当中,水开放入蒸,盖锅盖,大火蒸40分钟 。
5、40分钟后 , 出锅,把糕切成正方形,然后把糖桂花倒进碗里,加一点温水,至完成融化 。
【传统蒸桂花糕的做法 具体制作的步骤有哪些呢】6、把融化好的桂花水倒糕上方,就成了桂花糕了 。如果没有糖桂花的 , 可以买一点干桂花 , 回来,加点蜂蜜融化也行 。