1、茶油可以炒菜吗山茶油可以炒菜吃 。
山茶油，又称茶籽油、油茶籽油，即油茶树的种子加工制作而成的食材，可以用来炒菜吃，能为人体补充营养 。但若对油茶树的种子过敏 ， 则不建议使用山茶油进行炒菜，也不可以吃山茶油 。
山茶油富含单不饱和脂肪酸，对糖尿病患者的糖、脂代谢有一定的改善作用 ， 有助于调节血糖、维持血糖的稳定 。而且山茶油中含有大量单不饱和脂肪酸，对清除饱和脂肪酸有一定帮助 ， 有利于降低血脂和血液粘稠度 。山茶油中还含有维生素E，有助于机体抗氧化，提高新陈代谢 。
注意事项
山茶油可以用来炒菜，但其中大量不饱和脂肪酸和抗氧化物在高温下容易发生化学变化，使营养流失，因此炒菜时不建议大火爆炒，可以在出锅时淋油食用，也可以用来拌凉菜 ， 有利于保留营养价值 。
山茶油营养丰富且含有大量的抗氧化物 ， 因此在储存山茶油的时候，要注意将其储存于阴凉干燥避光处，拧紧瓶盖，避免因储存放置不当而降低营养价值 。
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2、山茶油有什么害处茶油是中国特有的传统的食用植物油，其生产和发展的历史源远流长 。据公元前三世纪的《山海经》绪书记载：“员木 ， 南方油食也” 。这里所说的“员木”即油茶 ， 可见中国民间当时就开始取油茶果榨油以供食用 。茶油是纯天然绿色食品，山茶油在中国已经有几千年的历史，在古代甚至是御膳专用油 。目前山茶油的产量十分稀少，每一滴山茶油都很珍贵 。
众里寻食山茶油是健胃、消食、清火的最佳食用油 。
茶油美食：
[茶油拌面]：空腹食用有利于呵护肠胃（腹泻、绞肠痧） 。
[苦茶油拌饭]：一瓢酱油一瓢苦茶油就是香喷喷的米饭 。
[茶油凉拌生鸡蛋]：取茶油一汤匙，凉拌生鸡蛋1 ~ 2只，生饮有利于止咳及润喉 。
[茶油加姜丝炒鸡肉]：有利于清肝润肺、消红褪肿 。
[茶油爆炒淮山]：长期食用，有利于补气、健脾 。
[茶油擂茶]：生津止渴、提神，长期饮用 ， 可预防和控制糖尿病 。
[茶油清炖土鸡汤]：有利于产妇坐月子时帮助恢复母体，促进婴儿正常发育的最佳补品 。
[茶油素炒红皮菜]：经常食有利于预防糖尿?。懈静俺榻?nbsp;， 减少妊娠纹 。
[茶油炒腰花、杜仲]：妇女产后坐月子食用有利于预防日后腰酸背痛 。
[茶油炖蛋羹]：每日一小碗，有利于改善婴幼儿体内血液循环，能促进大脑发育 。
食疗妙用：
（1）糖尿病用法
取适量众里寻食山茶油炒番石榴嫩叶，每天早上食用一次
（2）高血压及降低胆固醇用法
取两汤匙山茶油拌米饭早上食用
（3）脚抽筋用法
取适量山茶油炒猪肉加生姜一片，炒熟之后，倒适量开水加青菜
（4）孕妇产后用法
用众里寻食山茶油炒菜，可清肝解毒及消除怀孕期间小腹脂肪，恢复身材*用山茶油煨鲫鱼汤可增加母乳
（5）心脏病水肿用法*
取适量山茶油煎含羞草拌青壳鸭
山茶油仅从营养学角度来说，山茶油属于不干性油 ， 为无色或淡黄色的油状液体，不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素和其他添加剂 。茶籽油的酸值、碘值和皂化值分别为2.10 mg KOH/g、91.22gI/100g和191.10 mg KOH/g茶籽油的脂肪酸有棕榈酸(C16:1、硬脂酸(C18:0)、花生酸( C20:0、油酸(C18:1 )和亚油酸(C18:2 )5个组分,其中油酸和亚油酸占76. 79% 。”
从功能功效方面来讲，山茶油能够降低血液中的有害胆固醇海量 ， 减轻血管压力，同时还具有抗氧化防衰老的作用，还能缓解疲劳、提高脑细胞的活力并且增强记忆力等等 。
种种数据和研究表明，山茶油对人体没有危害 。但从压榨方式及生产工艺角度来说 ， 山茶油对人体就未必没有危害了 。
这里将的山茶油往往是指采用传统土榨法工艺和浸出法工艺生产的山茶油 。
传统土榨法生产的山茶油其常规制作工艺流程是，先将洗净的油茶籽粉碎、热蒸，再用稻草裹成饼状来压榨，在做油茶饼的过程中 ， 为了让油茶饼更紧，提高出油率，有时甚至“手脚并用” ， 这种榨油方法是极不科学的 。并且 ， 土法压榨和后续处理时，对卫生把关不严将会造成产品过氧化值、酸价偏高、霉菌毒素污染等质量安全风险 。
浸出法生产的山茶油是指通过化学溶剂浸泡原料，将原料里的油萃取出来 ， 再将油和溶剂分离，精炼过滤得到的山茶油 。首先浸出法提炼出的山茶油营养成分会遭到破坏，其二在浸出后的山茶油里很容易残留对人体有害的物质，小型作坊在这方面很难做到达标 。
现在市面上让人放心的山茶油压榨法是物理低温冷榨工艺 ， 经过物理低温冷榨工艺生产出的善行天下山茶油 ， 从做菜角度来说，无论是做凉拌菜还是沙拉亦或是烹饪，都是不错的选择；从另外一种角度来说，还可以直接喝，有利于通常润胃 ， 增强抵抗力 。
山茶油（又名野山茶油）取自山茶属山茶科油茶树的种籽 。
山茶油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，蒸 ， 榨油，过滤 。
吃生茶油应注意适量，太多会影响肠胃的功能 。
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3、山茶油炒菜的危害山茶油可以炒菜，除了食用还可以外抹 。目前食用油中山茶油营养价值最高，衡量食用油的健康与否，关键指标是不饱和脂肪酸的含量，山茶油比橄榄油的不饱和脂肪酸含量要高，有不聚脂高营养的特点 。
山茶油怎么吃最好：
1、凉拌：普通的食用油在不加热至熟的情况下 ， 不能直接用于凉拌 ， 而野山茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点 。
2、热炒：营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法 。用野山茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻 。
3、煎炸：煎炸食物时 ， 普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害 。而野山茶油含有抗氧化物（维E），可以在220度高温连续油炸20小时不变质 ， 不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油 。
4、烘烤：在烘烤前或烘烤时涂抹一层野山茶油 ， 可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦 。
5、汤菜：在煮汤时或煮汤后加入一匙野山茶油，使汤更清鲜味美 。
山茶油很贵的 ， 建议不要过多食用，每天20到50克就可以了，山茶油除了比普通食用油营养价值高，对人体没有害处 。家里吃六千岁山茶油很久，没发现副作用 。
山茶油，是用菜籽经过压榨萃取而成的油脂，食用茶油对于身体健康是非常有好处的，而且茶油也适合于任何人，包括特殊人群孕妇和婴儿的食用；山茶油的副作用：山茶油吃多了并没有任何的副作用，所以请放心的吃吧 。合理的食用山茶油 ， 对于我们身体健康好处非常多 。但是如果你把山茶油当水来食用的话 ， 那么那样的副作用就另当别论了 。山茶油的食用禁忌，一般来说 ， 山茶油并没有任何的食用禁忌 。它适合于任何人群食用，禁忌人群不存在 。
可以 。山茶油可以炒菜，除了食用还可以外抹 。目前食用油中山茶油营养价值最高 ， 衡量食用油的健康与否，关键指标是不饱和脂肪酸的含量，山茶油比橄榄油的不饱和脂肪酸含量要高，有不聚脂高营养的特点 。
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4、使用山茶油炒菜会出现很多油烟吗?山茶油的烟点在200-215℃，高温煎炒时极少产生油烟雾凝聚，不会产生呛人的油烟，也不会使油烟凝聚粘附在厨房的墙壁上 ， 更适合炒菜、煎炸和烘烤 。我是会无限回购的
这种情况是不会的，当我们使用山茶油的时候，它并不会有什么烟的 。如果能够出现很多烟，说明茶油是假的或者是伪劣产品 。
使用山茶油炒菜是会出现很多油烟的，你一定要用文火炒菜才是更加健康的啊 。
山茶油跟普通的油一样，只是更健康点
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5、食用土茶油有哪些危害土茶油，也叫毛油，就是从农村油作坊直接出来的油，只进行了简单的过滤，没有经过进一步过滤、脱臭、脱色等精练程序 。
吃土茶油，具有一定的坏处 。
一、容易起烟，土茶油含有很多杂质，他们一遇高温，就容易变质碳化，食用后对人体非常不利；
二、产生致癌物质，一旦冒烟，就可能会变质产生致癌物质苯@芘，对身体极为不利；
三、土茶油，炒菜时，很容易起烟，对厨师肺部有严重的伤害；
四、土茶油，含有大量水份，容易使茶油变质霉变；
五、土茶油，没有进行精练，其中含有少量茶皂甙，它具有轻微的毒性；
茶油，营养丰富、易消化，号称长寿油、月子油，具有极高的医用、保健等功效，但吃茶油，一定要吃经过精练后的茶油，这样更健康 。
【山茶油炒菜的危害,茶油可以炒菜吗】注：一定要购买正规厂家生产的压榨纯茶油 ， 切勿购买调和或浸出茶油
