1、如果高汤较多,一时不能用尽,可分装在若干个小袋或小盒中放入冰箱冷冻,一般可保存15天左右 。
2、如果使用频繁,并可在数天内用?。山咛乐苯颖4嬖诟删坏奶拦校痈腔蚍馍媳O誓ぃ湃氡渲欣洳?,一般可以保存3天左右 。
3、但因为高汤中的营养物质较多 , 并在高温的作用下,将油脂分解后,形成的乳浊液,长时间放置后容易滋生细菌 。最好无论每日用与不用,都要取出加热一次,待烧沸后重新放凉,再放入冰箱中冷藏 。
【筒骨高汤怎么保存 筒骨高汤如何保存】4、在取用高汤时,一定要将汤勺洗净,切不可沾有油污,否则高汤受到污染后会迅速腐败变质 。
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