鲜竹笋泡水几天才能吃,新鲜竹笋怎么处理才能马上吃_生活知道

1、新鲜竹笋怎么处理才能马上吃方法1：竹笋要用水煮久一点，撕开来，就用冷水泡，要经常换水，泡两到三天就有一点苦，想不苦就要泡多两天，一定要经常换水，不过很多人喜欢带一点点的苦味，炒的时候，放猪肉去炒，味道要好很多，我们这里就有很多苦竹笋。
方法2：新鲜的斑竹笋，先用开水煮几分钟，用凉水漂上，吃时在焯水，然后炒肉，或是做干锅。一般赤竹笋要先煮，然后在用水漂一天，再切片或丝，焯水，加肥肉炒同，放适量的糖。
方法3：刚砍下来的话要先切成片，再放再水漂一天或半天，中间要换水2~3次。捞起放进锅里加水没过竹笋烧开几分钟，试一下还苦吗，还苦的话捞起来再放进冷水漂几小时就不苦了。
方法4：煮之前可以先放在盆子里用水泡一两天，不过要记得换水；要是急着吃了，那就在煮之前先烧开水，把竹笋放进去煮一会，再捞出来冲洗一下，然后再煮，这么两种做法都是为了把苦味逼出来，然后在开始炒之前锅里什么都先不放，把竹笋放进去煸干一下，目的是把部分水气炒干，之后再炒就好吃啦。
新鲜的竹笋，想要可以马上吃的话，最好还是要封到水里面掉，久一点，把竹笋煮透了，然后拿出来用冷水浸一下，然后再来炒着吃或煮着吃，但一定要放肥肉，肥肉越多越好，肥肉里面的油可以帮助，吃竹笋不伤胃。
要用开水焯一下，然后用清水再泡一下就可以煮来吃了。

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2、竹笋泡的时间长了能吃吗新鲜的竹笋不需要泡，干的竹笋泡上一个小时即可。竹笋采下来就要底部泡水，防止变苦，纤维化加重。不泡水会使人接触到有毒物质（氰化氢）长期服用就会对人体造成损害。所以泡十几分钟即可。
笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。
但是笋干食用前必须经过水发。
先用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。
500克笋干涨发率可达2500～3000克，质量好的能发3500～4500克。水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑。

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3、泡着的酸笋多久之内能吃?如果是密封保存的酸笋没有碰到油，可以放一年，如果是接触了空气的酸笋，建议放在冰箱里，一个星期之内食用完。酸笋清新爽口，既可生吃，又可熟吃，酸笋发酵产生酸味的乳酸菌，不但可以促进食欲，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，有非常好的开胃健食的作用。
扩展资料：
把笋去皮，如果想快点变酸的话，就切成薄片直接放在干清水中泡，清水没过笋，如果有太阳就放到太阳光晒（这也是为了加速变酸）。
如果有很多笋，需要放很久的话，去笋壳后，就整块或切成两块放到缸中泡盖好就OK了（冷的清水），以后就会逐渐变酸！
如果不坏的话，缸中的水是越久越好，以后就可以直接放新的笋了，（注意：不管怎么样都不用碰油这是确记的）。做酸笋是不用换水的。
参考资料来源：百度百科-泡酸笋
【鲜竹笋泡水几天才能吃,新鲜竹笋怎么处理才能马上吃】笋新鲜的洗干净,直接用清水泡,冒过笋子就可以了,不要加其他东西,新泡的酸笋坛子要半个月左右才会香,另外一旦泡出一股特有的香味以后就成了，以后捞出泡好的笋吃,水可以继续泡,而且是越泡越香,我家都有泡几十年的坛子. 最重要的一点,酸笋坛子最怕盐,不能够加盐,有盐就坛子就会死掉,然后笋会发臭,用手捞的时候切记洗干净手,不能够有汗水.

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4、干竹笋一般要泡多久干笋浸泡一小时后即可食用。如果它们是新鲜的竹笋，则不需要浸泡。竹笋底部应浸泡在水中，以防止苦味和加剧纤维化。不泡水会使人接触到有毒物质（氰化氢），长期服用会对人体造成伤害。浸泡十分钟即可。
干笋吃之前一定要浇水。在温水中浸泡一两天，然后煮沸2小时，然后在水中浸泡两三天。多水期应每天换水一次，保持水分水分，防止发酸，使头发饱满。一般500克干笋可长到2500～3000克，质量好的可产3500～4500克。
竹笋干上的白霜是笋干过程中自然形成的一种碱性物质，做竹笋的时候，什么都不加，才有这种白色的，所以可以完全放心食用。竹笋上面的白色晶体可以用水和醋直接清洗去除。
竹笋干怎么泡发得最好
如果急着吃的话，建议用开水浸泡两个小时以上，但是这个过程中要时刻注意水的深度，否则笋不会最后泡好，锅就废了。最简单的方法是用高压锅煮30分钟左右，然后关火炖10分钟，晒干的竹笋几乎都泡透了，把它们拿出来控制水分，等待厨师做饭即可。
当然，勤奋的人通常不会在即将吃饭的时候急于准备泡发，他们通常会选择在吃的前一天将笋洗净，然后放入水中浸泡12小时以上，准备用的时候捞出来开水锅里煮10分钟就可以了。