1、虾头到底能不能吃?为什么呢?虾头被污水中的重金属污染了，所以虾头不能吃 。一般情况下大家都不建议食用虾头，如果非要吃的话 ， 一定要经过高温煮熟 ， 然后才能够食用 。大家都知道虾头里面的蛋白质含量特别的丰富，但是现在很多地方的环境污染特别的严重 ， 而且重金属一般都会集中展现在虾的头部 。更重要的是虾头在吃的时候就相当于吃了虾身体里面的排泄物以及还没有消化的食物，同时虾子身体里面的很多微生物也在虾头里面聚集 。
而且虾头才是虾的主体部分，里面集结了虾的很多器官 。例如心脏等等，这些器官都会影响到虾的成长 。同时虾生长的环境所呈现出来的污物 ， 最后都会进入虾的头部 。因此大家如果想要吃的话，可以将虾头处理之后再吃 。如果是买了活虾 ， 然后想要煮着吃，可以放在水里面养一段时间 。这个时候虾就会把身体里面的排泄物排泄出去 ， 排泄干净之后大家就可以食用了 。
虾头的正确烹饪方法
小编家里也会经常吃大虾，但是吃虾的时候经常会把虾头留着 。然后把虾头全部都洗干净，把虾头以及生姜放到油锅里面炸三分钟左右，就可以把虾头捞出来 。这个时候虾头就可以蘸着椒盐或者其他的调料，特别的下饭 ， 而且用虾头煮出来的虾油也可以拿来炒菜或者炖汤 。
虾子的精华
所以也可以看到想要吃虾头就要用对方法，如果在煮的过程中不够严谨的话，最后就会出现很多的意外 。不仅影响到了大家的身体健康 ， 同时也会导致身体产生各种疾病 。而且大家不要总是觉得把虾头扔了可惜，吃东西的时候就应该吃精华的部位 。如果购买的是一些小虾，那么虾头一定要扔掉 。
准确的来说虾头是可以吃的 ， 但是一般不建议吃 。因为虾头中大多是虾的内脏，而且 。如果虾的生长环境存在污染，那么毒素大多会集中在虾头中 。
虾头可以吃 ， 但是不建议吃因为虾的大部分器官都在虾头中 。一般会有很严重的重金属以及其他污染物，吃了以后对身体有不良的影响 。
不能吃 ， 因为虾头口感较差，很苦很涩，里面也有细菌和寄生虫，所以不建议吃虾头 。
不能吃 。因为虾头含有一些杂质，而且骨头很多，所以不能吃 。
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2、虾头到底能不能吃?该注意什么?虾头经过高温烹煮以后能吃，但要注意食用安全，尽量少吃，因为虾头中有大量的脏器还有一些重金属，处理不好会出现中毒 。
虾头在原则上是可以吃的，但是虾头存在一定的风险和安全隐患，所以在很多时候都不建议吃虾头 。如果一定要吃虾头就要注意虾头的处理 ， 要把它里面的脏东西全部清理干净，并用高温烹煮，烹煮温度不能低于一百度，另外吃虾头还要注意食用方法与用量，千万不要过量食用，避免它对身体健康造成不良影响 。
一、虾头中有很多脏器
虽然从原则上说虾头可以吃，但一定要知道虾头中集中了虾体内的大量脏器，有胃，肝脏和膀胱以及排泄孔等，它是虾进行消化吸收和代谢的主要部位，这些脏器中会有一些脏东西残留，人们很难把它清理干净，所以吃虾头不卫生，也会存在一定的安全隐患 。
二、虾头中有重金属
不建议人们吃虾头，还因为虾头中含有大量的重金属，因为虾是一种水生动物，它为了维持自身的生命活动 ， 需要不断获取外界的营养，它的生存水源如果被污染或者饲料中有重金属，就会导致虾头内的重金属超标，会让虾头中含有铅汞等多种对人体有害的物质，如果人盲目食用这种虾头就会危害身体健康 。
三、吃虾头的注意事项
虾头中含有一些蛋白质和微量元素钙，这些物质对人体是有益的，可以适量的吃虾头 ， 但在吃虾头的时候，一定要注意把虾头中虾的内脏全部去掉 ， 特别是一些没有消化排泄的物质，要清理干净，然后再用清水冲洗高温他们煮才能吃 。吃虾头避免过量，可以把它放热油中炸，也可以把它加工成虾油以后再吃 ， 这样能减少它们对人类身体的危害 。
由于虾的特殊结构，虾头中含有虾山虾为虾脑以及肝胰腺等排泄器官，虾头中也含有大量的重金属，建议最好不要吃虾脑，以免影响身体健康 ， 除此之外在吃虾的时候，一定要将虾线挑出，做虾的时候一定要煮熟以后再吃，以免造成寄生虫的感染 ， 另外在正常情况下是不要吃虾头的，因为虾的结构造成比较特殊，有很多器官都集中在头部区域 。
虾头是可以吃的但是不建议大家吃 。因为我们不知道这个虾，是否是在污染的环境生长过 。所以万一有污染的话对我们人体也是有危害的 。虾头里面也有大脑还有一些比较尖锐的东西容易一次泡我们的喉咙所以不建议吃 。
虾头不可以吃 。这是因为如果吃虾头的话 ， 一不小心很可能会出现食物中毒的情况 ， 所以在平时尽量不要选择吃虾头，在烹饪的时候也应该将虾头的脏东西全部清理干净 。
能吃 。一定要将虾头处理干净，要避免重金属污染，而且一定要购买品质比较好的虾 。
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3、虾头可以吃吗虾头可以吃，虾头含有大量的蛋白质 ， 营养丰富 。人们不敢吃虾头是因为担心重金属超标，但只要虾是新鲜正规养殖的，虾头就是可以吃的 。
准备材料：虾头250克、食用油适量、椒盐适量、小葱1根、蒜1瓣
制作步骤：
1、准备所需材料 。
2、虾头洗净，用剪刀把虾须剪掉 。
3、要剪得干净一点 。
4、然后清洗干净，沥干水份 。（一定要沥干水）
5、锅内放入油烧至200度 。
6、倒入虾头快速炸1分钟 。
7、然后把虾头捞起 。
8、当油温降至160度时 ， 再次放入虾头复炸2分钟 。
9、将炸好的虾头捞起 。
10、锅内放入少许油烧热 ， 放蒜末炒香 。
11、倒入虾头翻炒一下 。
12、再加入椒盐 。
13、撒上葱花 。
14、最后拌匀即可 。
参考资料来源：百度百科—椒盐虾头
参考资料来源：人民网—虾的便便 在虾线里还是在虾头里？
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4、虾头可以吃不虾头不可以吃 。虾头是虾的内脏生长的部位，虾的胃囊、大动脉、肝脏等器官都在虾头内，虾胃囊中可能会有半消化的食物残渣，所以不适合吃虾头 。
虾头和虾须基本处于一个青白色，而虾身处于半透明的状态，全须全尾，这种大虾就可以放心购买，如果虾头和虾须的位置已经变红或变黑，这种虾说明死去的时间比较久，而且没有储存好，已经开始发生变质腐烂，千万不要购买 。
虾的分布范围
虾是甲壳亚门十足目游泳亚目动物，有近2000个品种，大都生活在江湖中 。中国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾 。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美称 。
虾按出产来源不同，分为海水虾和淡水虾两种 。海虾又叫红虾，包括南极红虾、褐虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等，其中以对虾的味道最美，为食中上味、海产名品 。；淡水虾有青虾、河虾、草虾等；还有半咸水虾如白虾等 。
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5、虾的头能吃吗?营养价值多大?可以吃的，虾头含有大量的蛋白质，营养元素丰厚，含磷量丰富，是补钙的最好食品之一 。虾的内脏就在其头部，蛋白质最高的地方就是此处，营养价值最高 。虾的两只眼睛吃掉，那是虾最有营养的地方之一 。
但是由于现在无论是海里，还是河里江里，污染和泄露问题严重，而虾的头部血管密集，鱼虾类吸收到体内的有害物质主要是通过血液来流通,所以,现在吃鱼吃虾,最好要把血洗干净，虾头最好不要吃 。
扩展资料：
营养分析
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人的食物 。
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死 。
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效 。
日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。
不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软 ， 易消化 ， 而且无腥味和骨刺 ， 同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等） ， 海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益 。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右 。
参考资料来源：百度百科-虾
【虾头能吃吗,虾头到底能不能吃？为什么呢？】参考资料来源：百度百科-两吃大虾
