1、蒸米饭米和水的比例?米和水的比例应该是1:1.2 。可以用手指来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以 。
下面介绍蒸米饭的具体做法供参考，准备材料：大米适量、水适量 。
1、首先把大米淘洗干净，然后放到碗中，放四分之三分量即可 。
2、大米放好后 ， 倒入适量的清水，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以 。
3、蒸锅倒水烧开，水开后放入蒸屉 ， 然后把装水的碗放到蒸屉上，蒸15~20分钟即可 。
4、完成 。
一碗米，两碗水
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2、做米饭米和水的比例是多少 蒸米饭的小技巧1、做米饭的时候，米与水的比例应该是1比1.2 ， 水的量超过1比1.2蒸出的米饭会比较软，水的量低于1比1.2蒸出的米饭比较硬，可能下面的米糊了，上面的米还没熟 。
2、把米淘洗干净后 ， 放到电饭锅中铺平，然后加入水 ， 用手指垂直在锅里测量，水比米高出一个指甲盖的高即可 。
3、一碗米，两碗水的比例蒸出的米饭也刚好 。
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3、在蒸米饭时,该如何控制水和米的比例?在蒸米饭时，该如何控制水和米的比例？
学习烹饪的初学者面临的第一个难题是蒸米 。蒸米没有什么了不起的技术 。总之是水量的问题 。一碗饭是硬是软，取决于加多少水 。用电饭锅蒸米饭 。如果想蒸的话，请把软硬适中的米拿出来 。追加的水量超过米的位置是2厘米左右的水 。就是说 ， 你的中指进入蒸米的水中，正好来到你中指第一个指关节处 。一般来说，无论放多少米，加水都是超过“米的平面”的高度，并不是米用的越多加水 。如果怎么也把握不了水量的话，请告诉我对策 。沥干水后蒸，只要想往锅里加水就加 。
蒸米饭时 ， 米与水的比率必须是1:1.2 。有一种测量水量的特别简单的方法 。用食指放入米水中 。只要水超过米的有食指的第一个关节就可以了 。煮饭时的指导： 煮饭时，加入少许食盐、猪油，米饭就会变软变松； 滴几滴醋 ， 煮出来的饭更白、更香； 加热时间过长，维生素B1损失超过30%，弃掉米汤中的水，维生素损失超过40%、夹饭后 ， 倒入米酒，再煮一会儿就可以改善； 蒸剩饭时 ， 在水中加入食盐，口感可以像新米饭一样；
做饭最好用“蒸” 。蒸饭比“舀”饭多保存5%的蛋白质、1 %的维生素B1(18% )，煮饭也有利于营养保存 。注意事项饭中请勿加入油脂 。增加额外的能量 ， 避免饭后血脂上升 。因此，最好不要吃炒饭 。放入香肠煮饭，用含油脂的菜混合米饭，也要尽量避免 。另外，饭中不要加入盐、酱油、味精，不要增加多余的盐分 。不利于血压的控制和心血管病的预防 。不要多次磨 。两次磨几次 ， 大米里的营养就会全部摄取 。然后加水开始煮饭 。水正好在米用完之后用食指放入水中 。指尖正好接触米水进入一根手指的位置就好了 。建议把米浸泡30分钟煮饭，硬度和硬度都合适
方法一、一般情况下未泡发的米和水的比例在1:1.5到1:2之间 。(为什么说1:1.5到1:2之间呢，因为大米之间也是有差异性的，有些米吸水性差一些，有的米吸水性较强一些 。我们在第一次蒸饭后，如果说口感较自己本身吃的偏硬的话，那么下一次在原有的基础就多加一点点水，如果稍微偏软的话，下一次蒸的时候在原有的基础上少放一点水)
电饭锅蒸米饭
方法二、把未泡发的米放在电饭煲里边，抹平，然后往里加水，把手平放在米上，水面刚刚没过我们的手指，这样就可以了 。
方法三、可以在蒸米饭之前将米泡发30分钟左右，泡发后的大米已经吸了一部分水份，所以就不用那么多水了，我们按照米跟水1:1的比例就可以了 。(这个方法很适合砂锅或者是石锅去蒸饭，砂锅和石锅蒸出来的米饭口感是相当不错的，把泡发后的大米放在砂锅或石锅里，然后按照1:1的比例加水，蒸8-10分钟就可以了 。)
在蒸米饭时 ， 一定要控制好米和水的量 。水多的话，会不小心变成稀饭 。水少的话，米饭就会很硬，很难吃 。所以基本上是2:1 。
我觉得应该加2勺米，然后水应该浸到米的分量的一半，这样蒸出来的口感会非常好吃，也不会浪费时间
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4、煮稀饭要放多少水手指(煮稀饭手指头量水)1、煮很多饭也加一手指的水吗 。
2、煮饭要加多少水合适 。
3、煮饭水放多少手指 。
4、煮饭怎么放水一个手指 。
1.三分之一个手指 。
2.喜欢喝稀点的稀饭，可以放多点水，喜欢喝稠点的稀饭，可以放少点 。
3.煮稀饭时，米和水的比例不要低于1：9，也不要高于1：15 。
4.稀饭是以大米、白面、玉米、红薯等制作的食品 。
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5、高压锅蒸米饭水米比例是多少?高压锅蒸米饭水米比例1比1.2 。将大米用清水反复清洗两次洗净，清除杂质后将大米倒入高压锅中 ， 取大米1点2倍在锅中高度水倒入锅中 ， 如用手指进行测量，没过手指第一个关节即可 。水过少则米饭较坚硬 ， 水过多则米饭较粘软 ， 米和水的比例为1比1点2煮出的米饭软硬程度较为适宜 。
高压锅蒸米饭的注意事项
在蒸米饭之前，最好可以将米在冷水当中浸泡半个小时左右的样子，这样可以使大米充分的吸收水分，同时缩短加热的时间 。
我们在用电压力锅做米饭的时候 ， 最好可以用热水 ， 这样可以有效的防止大米当中的维生素 ， 因为长时间的加热而受到破坏的问题 ， 同时蒸出来的米饭 ， 口感会更加的香软可口 。
【煮饭水米比例手指,蒸米饭米和水的比例？】当米饭蒸熟了以后，不要着急把米饭盛出来，我们可以把电压力锅的插头拔掉，然后让电压力锅处一个保温的状态当中，可以让米饭再焖五分钟，这样可以使米饭的口感变得更好一些 。
