1、材料：甜熟核桃：30克,急冻熟大虾：12只，中个洋葱：1个,西芹：半棵 ， 蒜蓉：2汤匙，胡萝卜：1条 ， 油：适量，金宝鸡汤：60毫升，麻油：1茶匙,糖：1/2茶匙 。
2、水：2汤匙，粟粉：1汤匙，盐：少许 。
【富贵锦绣虾球的做法 锦绣虾球的做法及材料】3、先将虾去壳 ， 挑肠抹干 ， 用少许盐 ， 白胡椒粉腌15分钟 ， 汁料捞匀备用 。胡萝卜先放入热水煮3-4分钟 ， 再下西芹煮2分钟左右；全部沥水备用 。
4、快火下1汤匙油起锅，将虾炒香 ， 盛起备用 。快火下1汤匙油起锅，洋葱和1/2茶匙盐炒软，加入胡萝卜和西芹炒匀；加入虾和汁料快手炒匀，熄火加入核桃翻匀，装盘即成 。
