1、肉冻着可以直接入热水煮吗肉冻着可以直接入水煮 。
肉类最好用食品袋密封速冻的方式储存 ， 且尽量不要长时间冻存 。解冻时最好提前将冻肉放在冷藏室解冻，如果临时需要解冻，可用微波解冻 。尽量避免室温解冻和流水解冻，着急的话可以浸泡解冻 。如果担心肉质口感，可以用薄塑料袋包裹后浸泡 。冻的熟肉 ， 例如冻虾仁、蛤蜊、鲍鱼等，无需冷藏解冻，浸泡解冻或微波解冻即可 。
扩展资料：
肉解冻最需要防范的是微生物繁殖导致的变质，而“挥发性盐基氮”是常用于判断肉新鲜不新鲜的一个指标 。通常解冻时间越长、解冻温度越高，越容易出现微生物繁殖的问题 。
微波解冻仅需数分钟 ， 冷藏解冻在低温环境下，因此这两个方式解冻肉的新鲜度非常高，甚至可以和鲜肉媲美 。流水解冻和热水解冻的新鲜度也还不错，但室温解冻的新鲜度较差，尤其是体积较大的肉块在室温解冻时 ， 肉的内部解冻的同时表层的温度已经处于室温下很久了 。此外，微生物繁殖令肉的表面颜色变得灰暗甚至出现异味 。
参考资料来源：人民健康网-冷冻与解冻肉窍门多多
文章插图
2、不解冻的肉可以直接煮吗 不解冻的肉是不建议直接煮的，这样很容易导致猪肉外面熟了，但是里面还是速冻的状态，还会将肉里面的血锁在里面，导致煮出来的肉腥味很重，影响口感 。在煮肉之前 ， 最好将冷冻的肉进行常温解冻或微波炉解冻，这样才能保证将肉煮的里外均匀 。
不解冻的肉能不能直接煮
不解冻的肉是不建议直接煮的，因为冷冻过后的肉外表摸起来还是非常硬的，要是不解冻直接煮，就会导致外面煮熟了 ， 里面还是速冻的状态，影响肉质口感，营养成分也会有所降低 。
我们在烹饪肉食之前 ， 可以提前将肉拿出来，放到常温环境中静置2-3个小时左右，等自然解冻之后再进行烹饪就可以了，或者还可以将冷冻后的肉放到微波炉里面解冻，更加方便 。
若是实在等不了那么长时间，可以将冷冻之后的肉冷水下锅，再用小火慢慢烧，等它逐步化冻之后再转大火来煮 ， 这样火候能慢慢的渗进肉内部 ， 煮出来熟的也非常均匀 。
没有解冻的肉直接煮着吃，腥味会比较重，因为肉类在放到冰箱冷冻之后里面是不会进行任何处理的，这个时候肉里面的毛细血管里面还含有很多的血，这些动物血被封锁在肉里面，要是不解冻直接煮，肉里面的血出不来，煮出来之后腥味比较重，影响口感 。
文章插图
3、冷冻肉可以直接煮吗 肉类保质期有多长很多家庭都会一次性买很多肉，买回来后放在冷冻里，想吃的时候在拿出来吃，那么冷冻肉可以直接煮吗，肉类保质期有多长呢 。
冷冻肉可以直接煮吗
不建议直接煮熟或蒸熟，主要是因为： 肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体 。如果直接蒸熟或煮熟，可能会失去一部分蛋白质等营养价值，也可能会产生一些微生物，不利于健康 。
【冷冻的肉能不能直接煮,肉冻着可以直接入热水煮吗】肉类保质期有多长
鱼、虾、鳖、贝等海鲜，由于它们含有大量易于氧化的不饱和脂肪酸，所以保质期比畜禽肉类更短一些，一般能达半年左右，最好在4个月内食用 。鸡、鸭、鹅、鸽等禽肉，保质期比红肉类稍短一些，通常为8~10个月 。猪、牛、羊等红肉，保质期可达10~12个月，其中牛肉性质比猪肉、羊肉稳定，瘦肉又比肥肉保存时间更长一些 。
过期速冻肉有哪些危害
1、口感会变差：肉类经过长时间的冷冻，肉类会逐渐失去水分，所以吃起来口感上会很差 。如果你不知道自己的肉放了多久，那就看看肉的颜色以及口感，出现异样就要果断放弃了 。
2、食物中毒：很多人喜欢从超市购买大量新鲜肉类，然后放入自家冰箱保存 。殊不知，肉类在销售过程中已经受到细菌的污染，如果自己没有及时食用，又放置了几个月，甚至一年半载，大块肉拿出来反复解冻又冷冻，很容易因为变质而发生中毒反应 。
速冻肉怎么快速解冻
1、准备一个盆，将冷冻肉放入盆中 。
2、冷冻的肉很结实需要解冻，在常温需要很长时间才能完全解冻 。
3、盆中倒入冷水，把肉全部浸泡起来就可以啦 。
4、再加入盐，搅拌均匀 。
5、等一会儿，肉就松软了 。
文章插图
4、冰冻肉可以马上下水煮吗?肉不解冻可以直接煮，但大块的肉最好还是解冻 。
肉不解冻可以直接煮，在高温下细菌都会被消灭的，不会给我们带来伤害 ， 但是味道上会不如解冻过后的 ， 而且也容易受热不均匀 ， 导致外熟内生的情况 。毕竟我们之所以要解冻肉，就是为了让肉变得散碎 ， 更好受热 。因此，虽然肉不解冻可以直接煮，但大块的肉最好还是解冻切块后再煮 。
冷冻食品的包装最好采取密封式包装，这样保存空气就不容易进入，也不容易和其它食品味道相交叉 。
为确保食品的质量和新鲜，需要处理过再放进密封塑料袋里，不可以放入保鲜袋直接放入冰箱 。
冰箱里可以设计冷冻库分隔区，用隔板区分开每一种食物 ， 味道比较大的食材尽量隔远些 。
拓展资料：
冻肉使用及解冻注意事项：
1、在买冻肉的时候，只买冷冻在冰箱或放置在冰床上的肉 。
2、如果冻肉已有臭味或已变质 ， 就不能继续食用 。
3、将冻肉解冻后，肉按压后应该富有弹性 。如果感觉中间还是很硬 ， 那就继续解冻 。
4、解冻过程最好在恒温干净的地方进行 。
5、解冻过的肉不要再次冷冻 ， 重复冷冻的肉味道不好 。
参考资料：百度百科：冷冻食品
文章插图
5、冻肉直接可以煮?冻肉不建议直接煮 。
因为肉经过冷冻后，其细胞都被冻硬了，使用开水煮很难将其煮软，不仅费时费钱 ， 而且在煮的过程中，还可能外表的肉已经煮老发柴了，内部的肉却仍是冰冻状态，加上肉在冷冻过程中会失去部分营养，滋生细菌等 ， 如果煮出来半生不熟的话，吃了口感不好，还对健康有害 。
冻肉解冻
很多人为了解冻肉 ， 会采取冷水浸泡的方式，但这种做法其实并不可取，因为直接把冻肉放进水里泡，不仅解冻慢，而且很容易把肉的营养物质流失，同时肉的纤维还容易被泡得很散 ， 这样后续烹饪肉吃的话没有一点嚼劲，口感很不好，建议肉放进冰箱的时候，最好把它切成小块，这样拿出来解冻也比较快 。
在冻肉上撒少许盐，因为盐具有可溶性 ， 而且其冰点低，能加快冻肉的解冻速度，也常被用于溶解冻雪，然后将冻肉放在常温下解冻即可，大约1小时后即可解冻，这种方法解冻肉质仍然鲜美，跟新鲜肉差不多 。
家里有微波炉的话，通常都会带有解冻操作按钮，可根据冻肉的体积大?。?酌情加热解冻，但最好是慢慢中火解冻，这样有利于冻肉内外解冻一致，而且也不会出现过度加热导致冻肉直接热熟了的现象，一般耗时3-5分钟左右 。
以上内容参考：百度百科-冷冻肉
