1、芝士是什么做的芝士分为天然芝士和加工芝士两种 。天然芝士就是用牛奶、羊奶作为原料 ， 经过提取、发酵、熬煮、挤压制作而成 。加工芝士则是给少量的天然芝士，加入水、香精、糖精等添加剂，用于增加奶香味和甜味 。它的口感、味道、营养都远远不及天然芝士，价格也更加便宜 。
芝士是由英文“cheese”音译而来，它的原名其实就是“奶酪”,是一种用牛奶、山羊奶等动物奶发酵的奶制品 。芝士素有“奶黄金”之称，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、维生素和微量元素，有助于青少年生长发育 。
芝士按照用途可分为芝士碎、芝士片、芝士块、芝士粉等 。芝士碎用于给沙拉、意面调味；芝士片夹在汉堡、三明治里；芝士块可制作披萨、蛋糕甜点；芝士粉常出现于面包、饼干中 。
在购买芝士时，建议选择配料表成分简单的 。天然芝士配料表第一位是牛奶，其他配料只有盐、乳酸菌、发酵乳等 。而人造芝士的配料表就复杂多了，通常情况下含量第一的成分是水 ， 除了奶酪外，还有很多食品添加剂 。
文章插图
2、芝士成分芝士的主要成分是蛋白质、脂肪、维生素、糖类、有机酸、磷、钙、钠、钾等微量元素 。芝士所含的乳酸菌浓度比酸奶高，近似固体食物，且营养价值丰富 ， 容易被人体吸收 。
芝士
奶酪，又名芝士、干酪 ， 是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵制成 。
【芝士成分,芝士是什么做的】奶酪是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼 。
奶酪，分生奶酪和熟奶酪两种，口味有酸、甜、咸等，主要食材是鲜奶、凝乳剂、乳酸菌、盐等 。
文章插图
3、什么是芝士??芝士有很多种，白色的黄色的，但是它们都是有点咸咸的 。奶香浓浓，很好吃 ， 但是你要是直接吃 ， 就会比较腻 ， 放在汉堡三明治或者披萨里面，烤过之后再吃，会好吃很多 。
拓展资料
芝士别名：奶酪、乳酪、起司、计司 。芝士是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品 。它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中“黄金” 。
营养价值
芝士含有优质蛋白质外，还有糖类、有机酸、钙、磷、钠、钾、镁等微量矿物元素，铁、锌以及脂溶性维生素A ， 胡萝卜素和水溶性的维生素 B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、生物素等多种营养成分，这些物质具有许多重要的生理功能 。
食用功效
1、 奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收 。
2、 奶酪能增进人体低抗疾病的能力 ， 促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美 。
3、 奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻 。
4.、奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面 。
5、英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起以抑制龋齿发生的作用 。
文章插图
4、芝士的主要成分是什么芝士又叫奶酪，主要原料为牛奶提取奶油后剩下的纯奶，将纯奶放置温暖处自然发酵至变酸，然后放入锅内加热至豆腐状 ， 最后放入纱布挤压去除水分得以成型 。
芝士主要成分为纯奶，所以蛋白质含量高，脂肪较低，一般100克芝士含有26克左右蛋白质，24克左右脂肪，矿物质和微量元素上的含量均比较丰富 。
文章插图
5、芝士是什么芝士就是奶酪，奶酪就是芝士 。芝士只是奶酪在粤语中的叫法 。芝士源于奶制品，其本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收，比牛奶更易消化 。
芝士就是奶酪，奶酪就是芝士 。芝士只是奶酪在粤语中的叫法 。
芝士源于奶制品，其本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收，比牛奶更易消化 。
同时芝士也是高脂肪、高热量的食物，与其他食物搭配 ， 可以很好的补充身体所需能量 。
