1、原料：鸡爪500g 。
2、配料：八角茴香一个、生姜一块、辣椒酱两勺、冰糖三小块 。
3、调料：盐、油、酱油 。
4、将鸡脚洗净，去掉脚尖，将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚 ， 加入八角茴香，生姜，盐 。
5、大火煮开后捊去泡沫，改小火慢炖20分钟 。
6、炖鸡脚的同时来调酱：两勺辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁 。
7、将炖好的鸡脚捞出，沥干水分 。
8、热锅 ， 将辣椒酱倒进锅里 ， 加入冰糖 。
【香辣鸡爪如何弄更好吃 香辣鸡爪的做法】9、把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可 。
