1、人参果鲜艳关丽，果肉清香多汁 ， 风味独特，营养丰富，可溶性形物达10.5%,其有高蛋白、低掂、低脂肪的特点，富含有维生素和各种微量元素 ， 硒、钼和钙的含量也比一般水果跪菜高 ， 特别是微量元素硒的含量高达0.巧毫克/千克，属富硒植物 。人参果中的硒是动物和人体必需的营养元素 。人体缺硒易产生各种疾病 ， 如高血压引起的心脏病、克山病、病毒性肝炎等 。我国是世界上贫硒国家之一，尤其是东北、西北，四川和云南某些地方也是贫硒的地区 。人参果富含硒元素，故被誉为“生命的火种”、“抗痛之王” 。钼也有防痛作用，并对高血压和搪尿病人治疗有益 。钙能增强人的体质，提商抗病能力 。可见人参果既是一种营养丰窗的水果和跪菜珍品.又是其有医疗功能的保吐食品 。
2、人参果因果实形状多似人心状而得名，果实成熟时，果皮呈金黄色，并伴有紫色条纹 。成熟的人参果具有淡雅的清香味，果肉淡黄，爽甜多汁，风味独特 。
3、人参果中除具有高蛋白、低糖、低脂等特点外，还富含维生素Ｃ及多种对人体有益的微量元素，诸如钾、磷、铁、锰、钴、钼、硒等 。现代科学已经通过研究表明，硒是维持我们机体正常生命力的必需营养素之一，它可以激活人体细胞 ， 增强活力 ， 消除体内的自由基，调节体内的糖代谢 ， 保护人体少受伤害，又能促进身体对维生素Ａ、维生素Ｃ、维生素Ｅ的营养吸收，并具有防癌及抑制心血管疾病的作用 。人参果中的含硒量可谓群果之冠，经常吃人参果 ， 可以有效地补充人体所需要的硒，对中老年和青少年增强体质，促进健康，可谓有着十分重要的意义 。
4、现代科学研究证明，人体患多种疾病都与长期缺少硒的补充有关，比如糖尿病、心脑血管、恶性肿瘤等 。而且我国医学研究表明，80％的近视、弱视儿童体内硒、钙、铁、锌等微量元素都比较缺乏，而且硒对视觉器官功能最为重要，缺硒就会导致视力下降及许多眼疾，如白内障、夜盲症等 。而人参果可以为人们补硒提供方便 。
5、我们知道，钙不仅是人体骨骼的主要成份，还具有止血、脱敏、参与某些酶代谢、调节电解质平衡，甚至还可预防佝偻病等多项功能 ， 密切关系着人的生长、发育的每个阶段 。人体缺钙后，就会出现佝偻病、抽筋、骨质疏松等 ， 而且中老年人缺硒则会诱发动脉硬化、骨质疏松、老年性痴呆、高血压、糖尿病、结石等病症 。人参果的含钙量居各种果蔬之首 ， 可以补充人体对钙质的吸收和利用 。
6、人体需要铁来生产血红蛋白，因为血红球中的蛋白可以起到输送氧的作用，铁也是酶的成份之一，酶对大脑、肌肉和一些免疫系统细胞的正常“工作”是必不可少的 。如果身体缺铁，就会出现贫血 。人参果中富含铁元素 ， 是天然的“补铁剂” 。
【人参果的营养及功效 人参果营养价值及功效】7、人参果中含有一种特殊的人参果素 。美国加州大学教授经过长期的研究表明 ， 人参果素是一种具有很强生理机能的活性成分，参与机体的多种生理活动，能迅速提高细胞、心肌和肝脏ＳＯＤ活性，促进细胞增殖和降低死亡率，能够保持肾虚患者的体温 。
