1、一斤白灼虾要煮几分钟?虾营养丰富，味道鲜美 ， 肉质鲜嫩，非常的好吃，虾的吃法也是有很多种，白灼虾是广东一道传统名菜，鲜、甜、嫩，原汁原味 ， 深受大家的喜欢，白灼虾煮多长时间，主要是根据虾的大小来决定 。
虾是我们生活中经常吃的食材，味道鲜美，营养丰富，非常的鲜美 ， 我也是很喜欢吃虾，白灼虾就是把虾放入水中煮熟，不放任何调料，所以叫做白灼，这样保持了虾的鲜、甜、嫩，原汁原味，蘸上蘸料，吃上一口，那叫一个鲜，制作也是很简单，下面就来分享一下白灼虾要煮多长时间 。
一、白灼虾要煮多长时间
白灼虾是广东一道传统名菜 ， 就是把水烧开，把虾放进去煮熟，汤中不加任何调料 ， 所以就叫做白灼，这样做出来的虾原汁原味，鲜、甜、嫩 ， 非常的鲜美，白灼虾煮制时间也是很重要，煮的时间长，就会影响口感，煮制时间主要是根据虾的大小来决定 ， 一般一两分钟就好，煮至虾变色，煮久了就老了 。
二、白煮虾制作步骤
1、准备食材：鲜虾、姜、葱、盐、料酒
蘸料：蒜、姜、小米辣、葱、盐、香油、花椒粉、辣椒面、五香粉、鸡精、生抽、醋
2、做白灼虾一定要选择新鲜的活虾，这样做出来才更鲜美 ， 把买回来的虾虾须剪掉，去虾线洗干净备用，姜葱洗干净 ， 姜切片、葱切段 。
3、起锅烧水，锅里加入清水，放入姜片、葱段，水开把虾放进去煮，再倒一点料酒和盐 ， 水开锅后煮一分钟就可以了，捞出来过凉水，这样口感更加Q弹
4、接下来做蘸料，蘸料也会非常的重要，把姜蒜洗干净切末，葱洗干净切葱花，姜末蒜末、葱花放碗里 ， 加入花椒粉、辣椒粉 。
5、起锅烧油，锅里加入一点油，把油烧冒烟，淋入到碗里，搅拌均匀，再加入生抽、盐、香油、五香粉、鸡精、醋搅拌均匀 。
6、把虾摆在盆子里，放上料汁，剥一只虾，蘸上料汁，满口的虾肉，真的是太鲜美了，太过瘾了，每次都吃不够 。
一斤白灼虾最好煮十分钟,时间如果太长肉质容易变老;
白灼虾的做法
1、把虾清洗干净 ， 挑去虾线 。
2、下入鲜虾淖至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌 。
3、在煮虾的时候，可以根据个人的口味调制味碟 。
白灼虾的营养价值
因为虾的营养丰富，且其肉质松软，易消化，是对人体极为有利的食物之一 。因为它的保健价值很高，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。而且由于虾中含有丰富的镁，所以食用一些白灼虾能很好的保护心血管系统，并且食用白灼虾对人体的好处还不只这些 。适当吃一些白灼虾可防止动脉硬化，同时有利于预防高血压及心肌梗死 。并且通常认为虾的通乳作用较强，对产妇有很大的益处，产妇适当食用白灼虾对自身以及宝宝都很好 。
白灼虾的功效与作用
白灼虾里主要是虾 。所以可以这么说 ， 白灼虾的营养价值就是虾的营养价值 。因为虾营养极为丰富，不仅仅蛋白质含量十分丰富，还含有丰富微量元素，对人体的健康十分有利 。并且其肉质松软，易消化，对人体的健康十分有益处 。如果身边的朋友有身体虚弱以及病后需要调养的人，可以推荐他们食用一些白灼虾 。并且通常认为虾的通乳作用较强，对产妇有很大的益处，产妇适当食用白灼虾对自身以及宝宝都很好 。而且食用一些白灼虾对于差旅人士极有益处 ， 可以帮助消除“时差症” 。而且虾皮对老年人十分好 ， 老年人常食虾皮，可预防自骨质疏松症，老年人的饭菜里放一些虾皮，可以提高食欲和增强体质 。
白灼虾是人们吃虾时的常见方法之一，它是最能保持虾肉鲜嫩口感的一种吃法，而且利于人体对虾肉中营养成分的吸收和利用 。
一、白灼虾煮多长时间
虾是一种肉质鲜嫩的食材 ， 平时煮制白灼虾时需要的时间特别短，只需要在开锅以后把鲜虾入锅，接着煮制，再开锅以后煮二到三分钟，锅中的白灼虾就能煮好，可以直接取出装盘 ， 这时虾壳已经变成诱人的红色 。
二、白灼虾如何煮
1、白灼虾的煮法
白灼虾煮制时要提前把新鲜的大虾用清水洗净，在锅中放多一些清水 ， 加热烧开，再放入适量的食用盐与少量的姜片 ， 一起煮出香气，随后才能把虾入锅煮制 ， 想吃口感鲜嫩的虾肉，煮二分钟就可以，如果想让虾肉老一些则可以多煮一些时间，煮好以后把虾取出装盘就可以 。
2、白灼虾醮料的调制
想让煮好的白灼虾好吃，只注意煮的方法还不够，还要会配制美味的醮料，它需要准备酱油五十克，精盐和香油各五克，葱末十克 ， 姜末十克，红辣椒丝二十五克 ， 花生油十五克 。把准备好的花生油入锅烧热浇在辣椒丝上再与其他调味料放在一起调匀，就是醮食白灼虾的醮料 。
如果是用100升水来煮的话，那么煮两分钟就足够了，如果使用十升水来煮的话就要煮五分钟，主要和水量有关系，水越多，那么虾子与开水的充分接触就越充分 ， 这样煮的虾子就越大越能保住鲜味锁住新鲜感 。
一般开锅以后把虾扔进去煮3~5分钟就可以煮熟了 。这个时候虾的口感是非常好的，而且非常的有弹性 ， 营养非常的好 。
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2、煮大虾是水开了放吗 煮虾是水开了放还是凉水放 我们都知道，虾是比较常见的一种食物 ， 它的味道鲜美，营养丰富，吃起来很美味 ， 适量食用对身体有一定好处，很多人都会经常吃虾 。虾的做法有很多 ， 煮着吃就是其中一种吃法 。那么煮虾是用开水还是凉水呢？下面让我们具体来看看吧！
煮虾是水开了放还是凉水放
建议开水下锅 。
煮大虾必须是热水下锅 ， 煮大虾热水下锅的好处有很多 。如果要是冷水下锅的话，大虾肉里面的酶会分解虾肉中的营养 ， 那大虾煮出来也会很柴 。
大虾煮制时为了便于入味，最好选择开水下锅，这样可以瞬间锁住大虾的营养和鲜味，使其不流失!调料主要以去腥为主，不要掩盖住大虾的鲜味 。火候不要太大，要把调料的味道煮进去 。
煮大虾选择开水下锅，但是要把锅中的香料提前煮出味来，这样调料的味道才能进入虾中 。因为虾比较容易成熟，如果和调料一起煮不易入味 。
煮虾一般煮几分钟
一般煮三分钟左右，虾变红了就差不多了 。
煮虾必须用清水，不能用高汤之类的 ， 水尽量的多一些，这样可以利于腥味的散发，加入姜片 ， 葱节，料酒烧开熬一分钟，待姜葱出味后打掉，再把活虾倒入锅中煮一分钟左右，捞出装盘 ， 这时的虾Q弹，香再配上蒸鱼豉油就ok了 。记?。鬃葡壕×坑没钕海?冻虾不建议这样吃 。冻虾适合做香辣虾或者椒盐虾 。
其实对于喜欢吃虾的我来说，不管是哪种做法都是很好的 。麻辣香又麻又辣 ， 吃起来非常过瘾 。油爆虾，香喷喷的，外焦里嫩 。白灼虾虽然看似简单，没有什么技术含量 。但是做出来的味道可是不一般 。白灼虾，吃起来又鲜又嫩，能够最大限度的保留虾的鲜美 。而且这种烹饪方式也非常的健康，对减肥可是非常好的呢 。
煮虾的家常做法
1、首先准备500克大虾处理好虾线备用
2、东古酱油 ， 吃辣的可以准备小米辣，切沫和酱油做成沾水，不吃辣的直接沾酱油就好
3、准备料酒 ， 姜，葱
4、起锅烧水加入料酒姜葱，等水烧莫水泡下入处理好的虾 ， 煮到水开虾变红就可以出锅
5、注意虾不要煮太久，煮久了虾肉变老不好吃 ， 虾要趁热吃冷了腥味重
煮虾有什么技巧
食材选择
大虾一定要鲜活的，那种倒进盆中，足够生猛 ， 活蹦乱跳的最好，不可用死虾，不新鲜的大虾建议做成干锅虾或香辣虾之类的菜肴 。
基础处理
食材的基础处理要到位，虾肠要挑出来 ， 虾肠含有杂质，吃起来口感不好，也不卫生 。
去腥
煮大虾的去腥工作重在水中 ， 小葱结、姜片和白酒都是有去腥增香的作用 。
文灼火候
文灼即用虾眼水灼烫大虾，而不是滚烫的开水，火候为1-2分钟，根据大虾的个头来定 ， 不要煮久了，虾肉会老口感变柴 。
过凉
快速过凉是煮大虾的必要步骤，过凉的大虾变得劲道Q弹，鲜香可口 。不需要时间太久，捞出大虾摸着还是温热的 。
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3、白灼虾开水下锅煮几分钟1.煮水煮虾的时候，让虾煮三分钟左右 。白煮虾很容易做 。只要颜色变红，虾体弯曲 ， 就说明虾已经熟了 。
2.烹制刀额新对虾时，将葱、姜片、黄酒倒入锅中，用其烹制 ， 达到去腥的效果 。
3.水煮大虾煮熟后，用醋、蒜粉、姜末等做成的酱蘸着吃 。
1.煮水煮虾的时候，让虾煮三分钟左右 。白煮虾很容易做 。只要颜色变红，虾体弯曲，就说明虾已经熟了 。
2.烹制刀额新对虾时，将葱、姜片、黄酒倒入锅中，用其烹制，达到去腥的效果 。
3.水煮大虾煮熟后，用醋、蒜粉、姜末等做成的酱蘸着吃 。
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4、煮虾用热水还是冷水?01
热水
煮虾的时候用热水 ， 一定要等水开了再下锅，如果冷水下了锅，虾肉中的酶会分解肉中的营养 ， 煮出来的虾也会很柴口感极差 。而热水就不一样了，鲜虾下锅后短时间就能熟，充分保留了虾的鲜嫩，这也是酒店的白灼虾好吃的原因之一 。
作为一种海鲜，大虾可谓是不可多得的美味，营养极其丰富，其中的蛋白质含量要远远高于鸡蛋，牛奶，鱼类等，另外在大虾中还含有多种维生素和微量元素，而且虾肉的脂肪含量低 ， 热量低 ， 营养好消化易吸收，无论是成年人 ， 还是老人小孩，常吃些都可以为身体补充营养，好处多多 。想要最大程度保留虾的鲜美，则不需要复杂的烹饪手法与调味料，最简单的做法就是水煮 ， 而这种方法足以将虾的鲜美诠释出来 。
制作水煮虾，一定要选择鲜活的虾，最好是活蹦乱跳的那种，这样的虾水煮以后才好吃 ， 更容易做出鲜甜Q嫩的口感 。将准备好的虾剪掉虾须，取出虾线，然后在水中清洗干净 。做水煮虾时，不能冷水下锅，因为冷水下锅需要太长的时间来加热，这样会将虾肉煮散 。所以需要热水下锅，并且煮的时间不宜过长，3-5分钟即可，煮熟以后，立即过一遍冷水来降温，冷热交替，可以刺激虾肉迅速收缩，这样做出的虾吃起来鲜 ， 甜 ， Q弹 。
水煮虾最好现吃现做，并且做好以后，最好一顿吃完，不要长期保存，否则不仅口味会大打折扣，营养也会随着时间的流逝而减少 。
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5、白灼虾是冷水下锅,还是热水下锅?虾是大家非常普遍的一种食物 ， 虾仁中的营养成分非常高 ， 肉质地鲜嫩 ， 非常容易消化和吸收 ， 尤其适合老人和小朋友服用，与此同时针对医治许多病症也具有协助的作用 。缺乏营养，气血两虚，身体虚弱的群体都特别适合 。虾不但外观设计漂亮，还富含充足的营养元素 。虾里边带有优质蛋白和大家身体所必须的各种各样营养元素，经常吃虾可以具有不错的养生保健的效果，虾有养肾和提升人体免疫力等作用，
因此它备受大家的感兴趣 。提到大龙虾一般选用清蒸的较多，省时省力还美味可口 。白水煮虾一定要锅开后入锅，由于大龙虾是易熟菜材，仅有快速加温完善后太凉才可以确保它营养成分不损失、肉质地更Q弹 。搞好一道白灼大虾最主要的或是沾料白灼大虾的作法：做这道菜以前大家只要提前准备一些配料就可以，葱蒜不可或缺，八角茴香良姜加上辣椒干就能够开工了 。最先处理一下大龙虾，最好除掉虾脑和虾线用黄酒腌渍一会，这种大龙虾就并没有残渣和腥味儿了 。葱切条、生姜切成片、
蒜敲碎再加上适当的八角茴香良姜辣椒干放进冷水锅中烧开，起锅后放进处理好的大龙虾开水三分钟捞起来洗澡就可以摆盘 。葱姜蒜切沫、辣椒干切半段放进碗中，上边铺平适当的白砂糖和食用盐后浇上滚油后再放入适当生抽酱油拌匀，一道美味可口的酱料就搞定了 。做这道菜以前大家只要提前准备一些配料就可以，葱蒜不可或缺，八角茴香良姜加上辣椒干就能够开工了 。最先处理一下大龙虾，
最好除掉虾脑和虾线用黄酒腌渍一会，这种大龙虾就并没有残渣和腥味儿了 。葱切条、生姜切成片、蒜敲碎再加上适当的八角茴香良姜辣椒干放进冷水锅中烧开，起锅后放进处理好的大龙虾开水三分钟捞起来洗澡就可以摆盘 。葱姜蒜切沫、辣椒干切半段放进碗中，上边铺平适当的白砂糖和食用盐后浇上滚油后再放入适当生抽酱油拌匀，一道美味可口的酱料就搞定了 。
白灼虾需要热水下锅 。先将水煮至沸腾，再将虾放入水中 。这样可以很好的去除虾中的腥味，如果冷水下锅不仅不能去腥味 ， 而且很容易把虾肉煮老 。
那肯定就是热水下锅，因为这样才能够去除虾的腥味，如果是冷水的话，可能会导致吃起来有点苦涩 。
【白灼虾是冷水下锅还是热水下锅煮几分钟,一斤白灼虾要煮几分钟？】需要冷水下锅，这样不仅可以保持白灼虾的嫩度，而且可以保持白灼虾的口感 。
