绿豆汤怎么煮才是绿色的绿豆汤怎么煮才是绿色的窍门_生活知道

1、煮绿豆汤一般煮的时候不要开盖，建议使用高压锅进行烹煮，一般煮出来的绿豆汤多半都是绿色的。

【绿豆汤怎么煮才是绿色的绿豆汤怎么煮才是绿色的窍门】2、绿豆皮中含有一种名为“类黄酮”的物质，与空气接触过多容易产生氧化反应导致汤水变红色，因此煮绿豆汤时尽量少让绿豆与空气接触。

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