1、食材：卷心菜700克，粉丝1把，干辣椒5个，大蒜30克，豉油20毫升，香醋20毫升，十三香1克 ， 鸡粉1克，精盐3克 ， 食用油30毫升 。
2、绿豆粉丝放碗中，加入冷水，浸泡10分钟左右 。
3、卷心菜切成细丝后，用清水清洗两遍 。因为卷心菜包裹的比较紧，直接洗的话，洗不太干净 。
【粉丝卷心菜的做法 卷心菜米粉的做法】
4、坐锅烧水，水开后加入少量精盐和食用油 。
5、倒入卷心菜，烫熟后捞起来控水 。
6、泡好的粉丝入在漏勺中，入锅中汆烫20秒左右捞起 。
7、焯熟的卷心菜 ， 粉丝放入大碗中，加入豉油，十三香，香醋，鸡粉，精盐 。
8、炒锅中倒入食用油 ， 下大蒜和小米椒碎，中小火炸出香味 。
9、趁热倒入卷心菜碗中 ， 充分翻拌均匀，静置20分钟左右，装盘即可 。
