【鲜虾肉酱意面的做法】1、先把手洗干净，将大虾去壳 。
2、用刀在虾背上浅浅开一刀，用牙签将里面的虾经取出 。
3、红椒切丁 ， 蒜瓣切薄片，洋葱切薄片 ， 番茄去芯切?。詈笈非矍谐尚∷?。
4、取大祸，水快沸时加少许盐，倒少许橄榄油 ， 放下意面，慢慢将意面压至锅底，全部浸没 。
5、取平底锅，加热 ， 可稍微多倒点橄榄油，油至5成热，放下洋葱，中小火翻炒 。
6、稍微煸香洋葱 ， 倒入红椒丁 ， 蒜片 ， 快速翻香 。
7、放入大虾，翻炒 ， 使两面都微煎 。
8、放入一块黄油，搅拌融化 。
9、当虾表面变色 ， 放入番茄丁，翻炒几秒，倒入些许白葡萄酒 ， 中小火让酒挥发 。
10、当酒些许挥发，刨些柠檬皮 ， 并挤入些许柠檬汁 。
11、刨入些许干酪，搅拌均匀 。
12、撒入欧芹碎 ， 搅拌均匀 。
13、将煮好的意面放入平底锅内，与酱汁搅拌均匀，出锅 。
14、出锅，摆盘，浇些酱汁，撒入欧芹碎 。
