1、锅里倒入足够的水，加入两勺盐，大火烧开至冒大泡后，把火关至最小，依次敲入鸡蛋 。这里记住，一定要等水冒大泡以后 ， 关小火，这样敲入鸡蛋才不会沾锅底 。
2、敲入鸡蛋以后 ， 先不要动它，盖上锅盖继续用小火煮 。煮至蛋白凝固以后 ， 用锅铲铲一下鸡蛋底部 ， 这时候会看到有少许蛋白花 ， 不用管它，继续用小火煮 。如果这时候用中火或者大火煮，鸡蛋很容易散开，蛋黄会被气泡冲破 。【如何煮完整的荷包蛋窍门 怎样煮出完整的荷包蛋窍门】
3、如果喜欢吃糖心蛋的话，煮至蛋黄稍微凝固就可以了 。喜欢熟的荷包蛋就继续盖好再煮几分钟 。记住火力还是不能太大，不然会煮出很多白沫 。
4、经过这简单2步，嫩滑可口的荷包蛋就煮好了 。
