翘嘴红鲌俗称白条、和顺、太湖白鱼，是远近闻名的太湖三白之一，其个体大、生长快、肉质洁白、肉味细嫩又鲜美为鱼中上品，鲜食或腌食都十分可口，目前在江浙沪巿场价格比较高 。将是2002年最热门的养殖品种之一 。湖泊和水库的翘嘴红鲌资源日益减少，不能满足巿场需要 。因此，开展翘嘴红鲌生物学特征、人工繁殖、胚胎发育、池塘养殖技术、网箱成鱼养殖技术及用药注意要点的研究，对于农业产业结构调整、新品种开发利用、保护天然野生翘嘴红鲌资源都十分有益 。
【翘嘴红鲌养殖技术视频 翘嘴红鲌的养殖技术】
翘嘴红鲌的池塘条件
池塘要选择水源充足，水质良好 ， 交通、供电方便的地方，面积以5~6亩为宜 ， 面积过大，起捕时规格差异大，养殖时投喂饲料规格难掌握 。面积过小，产量低 。水深以l.5米以上为宜，l米左右亦可养殖 。
翘嘴红鲌的鱼种放养
翘嘴红鲌性暴，善于跳跃 ， 鳞片疏松，难以运输，容易受伤 。因此，鱼种放养应在冬季进行，一般在元旦后春节前 。放养时应用药杀菌消毒，主要防止水霉菌感染受伤部位，一般用食盐或抗水霉菌鱼药即可 。
1、鱼、蟹塘套养，套养的鱼一般要求在l5公分以上，较适规格为6~20尾/千克，密度一般每亩套养l0~30尾 。一般套养20尾./千克的鱼种，到年底每尾可达0.75千克以上 。
2、池塘主养，池塘主养翘嘴红鲌，鱼种放养时规格要力求整齐，规格偏差最好不超过3公分，否则养殖时规格差异更大,投喂饲料的规格就难掌握 。翘嘴红鲌0.4千克/尾以上即可上巿，上巿适宜规格为l千克/尾以上，售价最高 。具体放养量见表l,同时每亩可投放4～l0尾/千克规格的鳙鱼20～30尾、规格20～30尾/千克的异育银鲫50～80尾 。
翘嘴红鲌的日常管理
1、每天早晚分别巡塘1次，观察水色和鱼的动态 。早晨观察有无浮头现象，如浮头过久，则应及时注水解救 。结合投饲检查鱼的活动情况，以确定次日的投喂量 。酷暑季节，天气突变时应加强夜间巡视，防止意外 。
2、适时注水，改善水质 。一般而论l0～l5天加注新水1次，天气干旱时，应增加注水次数 。由于鱼池载鱼量高，故必须配备增氧机，科学合理地使用增氧机 。
3、定期检查生长情况，如发现生长缓慢，则须加强投喂 。如个体生长极不均匀，则及时筛选分塘饲养 。做好防治病害工作 。鱼种下塘前通常用3%的食盐水浸浴l0分钟或用防水霉病的药物浸浴 。5、7、9月用杀虫药全塘泼酒各一次 ， 防止寄生虫侵害 。在正常情况下，如2～3天连续大幅度缩食 ， 应用杀虫药全塘泼酒 ， 杀灭鱼体寄生虫 。
