鲫鱼为底层杂食鱼类，喜食水中天然饵料 ， 也爱食麦麸、糠饼及配合饲料 。易起捕，易繁殖，优质鲫鱼品种当年繁殖的苗种，养到年底，一般可长到0.20千克以上 。池塘主养平均亩产500千克以上，经济效益显著 。
1、池塘养殖
（l）鱼种培育 。每亩池塘放鲫鱼乌仔0．8万～l．2万尾或夏花鱼种8000～l0000尾，出池规格 50～l00克／尾 。鱼苗下塘后l0～ l5天，放白鲢夏花鱼种2000～3000尾，作为搭配种类来调节水质(但不能搭配鲤鱼、罗非鱼等)，成活率可达 90％以上 ， 每亩产冬片鱼种500～750千克 。
（2）成鱼养殖 。鲫鱼为主的成鱼高产塘，放养鲫鱼冬片鱼种l800～2500尾/亩，占总放养量的80％～90%，搭养鲢、鳙鱼种 。
以鲢鱼、鳙鱼、草鱼为主的成鱼池中 ， 放养鲫鱼冬片鱼种、春片鱼种或夏花鱼种250尾/亩左右 ， 夏花鱼种宜选择大规格 ， 尽早放养 。无需增加投入，亩可增产鲫鱼30～40千克 。
在鱼种池套养鲫鱼夏花鱼种200尾/亩左右，不需专门投饵，每亩可增收200克以上规格的鲫鱼30～40千克 。
2、网箱养殖【优质鲫鱼的饲养与管理 鲫鱼饲养方法家庭】
放置网箱的水域以水质肥沃、无污染、水温适宜、向阳避风、底部平坦、深浅适中（常年水深保持4～7米）、没有洪水的库湾水域为好 。
网箱养鱼种：放养的鲫鱼规格为4～5公分，放养密度为800～l000尾/平方米 。
网箱养成鱼：放养的鲫鱼规格25～50克/尾，放养密度为200尾/平方米左右（小网箱密度可达500尾/平方米） 。经过大约200天饲养，鲫鱼达250～400克/尾 。
3、稻田养殖
放养的鲫鱼规格3～5公分夏花鱼种400尾，并可搭配放养规格为3公分的草鱼夏花鱼种l00尾、鲢鳙鱼夏花鱼种30尾 。
此外，天然饵料丰富、水质较肥的小型湖泊和水库也可放养鲫鱼，采取投饵、施肥的半精养的湖泊水库养殖效果更好 。特别是1～3年能干湖或干库捕鱼的湖泊水库，放养鲫鱼更有明显的增产增收效果 。
适宜区域：全国各地淡水池塘、水库、湖泊、河道、稻田和低洼盐碱地水域均可养殖 。
