贵州酥麻起源于中国贵州省，是一种特色的麻辣小吃 。贵州酥麻不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一种很受欢迎的美食 。如果你想在家自己动手制作贵州酥麻 ， 那么就可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料
制作贵州酥麻需要准备以下材料：鸡腿肉、马蹄、泡椒、花椒、大葱、生姜、蒜、豆腐皮、盐、鸡精、糖、生抽、老抽、料酒等 。
2. 制作鸡肉
将鸡腿肉洗净，斩成小块 ， 加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒腌制10分钟 。锅中倒油烧热，将鸡肉块放入锅中煸炒至金黄色 ， 然后捞出备用 。
3. 制作酱料
将大葱、生姜、蒜切成末，马蹄切片 。锅中倒油烧热 ， 加入泡椒、花椒炒香，再放入准备好的葱、姜、蒜等香料炒香，加入鸡肉块再翻炒两分钟，加入糖 ， 翻炒至糖溶化 。
4. 包裹豆腐皮
豆腐皮用温水泡软，将豆腐皮切成方块，将已经炒好的鸡肉块和酱料包裹在豆腐皮中间，用筷子将两端卷起来 ， 封口处用牙签固定 。
5. 油炸
热锅倒油，将豆腐皮卷放入油中炸至金黄色即可 。
6. 调味
将油炸好的酥麻块放在碗里 ， 倒入开水焯烫一下 ， 然后将焯烫后的酥麻块再放入锅中加热 ， 加入盐、鸡精、糖调味 。出锅前，再撒上细葱末，香气四溢 。
【贵州酥麻怎么制作？】贵州酥麻是一道制作稍微复杂的小吃，但只要按照上述步骤进行，就可以在家轻松制作 。不仅可以品尝到美食的美味，还能够享受到制作美食的乐趣 。
