生腌虾有寄生虫吗,生腌海鲜有寄生虫吗_生活知道

1、生腌海鲜有寄生虫吗生腌海鲜有寄生虫。
生腌是指混合新鲜的海鲜。直接用盐、酱油、鱼露、酱油、白酒、花椒、香菜、葱、姜、蒜等调料腌制而成。常见的生腌原料有皮皮虾、螃蟹、虾、血蛤等。
不少人认为生腌海鲜用高浓度的白酒或醋处理过，再加上芥末、蒜等调味品，能起到一定的杀菌作用。然而，医学上，75%酒精才具有杀菌消毒作用。一般饮用酒最高只有五六十度。因此，酒、醋或蒜等只能调味，杀菌消毒功能有限。
生吃腌制过程中没有高温消毒杀菌的步骤；而且这些海鲜生活在水中，它会携带某些寄生虫。因此，生腌海鲜也含有一定的寄生虫。
生腌海鲜食用注意
生腌海鲜最关键的是食材要新鲜，一旦食材不新鲜或保存不得当，可能会生病。
【生腌虾有寄生虫吗,生腌海鲜有寄生虫吗】对于海鲜等产品，消费者尽量选择经过高温烹煮后再食用为宜，生、熟食物尽量分开存放切割，避免交叉污染。若吃生腌海鲜，则需注意餐厅是否正规、食材是否新鲜等，同时，适度适量食用。一旦食用后身体出现不适症状，应尽快前往医院诊治。
我们不要抱着侥幸心理，要懂得适度，所有的生食，都不如高温烹饪的安全性高，为了健康着想，我们要懂得管住嘴，养成定期体检的好习惯！

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2、烟台女子上网学做生腌虾食物中毒,腌制食品为何容易出现毒物呢?_百度…近日山东烟台，一女子在网上学习做生腌虾，不料吃完后却感觉浑身没劲，后来去医院检查发现是食物中毒，需在医院打3天吊瓶。
其实很多人不敢吃生腌虾，生腌螃蟹，但是我们海边人经常吃，只要记住这关键的3招，就可以放心吃，生腌的虾和螃蟹味道更鲜美。首先，在腌制虾或螃蟹的时候，一定要选择鲜活的，不能选择已经死了的，这样的不新鲜，容易滋生细菌。其次，在生腌活虾、活螃蟹的时候，一滴冷水也不要加入，加入冷水就生腌的汁水就容易变质，导致生腌的海鲜也变质，吃了可能会引起肠胃不适等。最后在生腌制时，一定要加适量白酒，比如老白干之类的高度白酒。加白酒的目的是为了杀菌，加入白酒也可以让生腌海鲜的味道更鲜美。
这位林女士就是在腌制过程中本来应该放白酒，她却放了料酒，吃完后感觉浑身没劲。所以我们在加工食材时一定要细心些。那么，怎么样生腌活虾、活螃蟹呢？
首先将鲜活的虾或螃蟹洗净，螃蟹和虾都不要选择大的，虾一般选择长约7厘米以下的，螃蟹选择蟹盖长5厘米以下的，选择小一点的是因为腌制起来更容易入味。一定不要用冷水洗，可以用海水洗干净，如果找不到海水，就要把煮沸的水放凉了，再清洗虾和螃蟹。其次将味极鲜酱油倒入锅中开火煮沸腾，接着加入十几粒花椒、三颗八角，然后倒入盆中放凉，盆要擦干净，不能沾有冷水。再将10颗大蒜瓣切成片、干辣椒切成段、一颗大葱切成段，一起放入放凉的味极鲜盆中。盆中加入清洗干净的虾或螃蟹。再倒入50克高度白酒。腌制一天后，就可以吃了。一次没吃完的，要及时密封好，放入冰箱冷藏，随吃随取。腌制的海鲜制品，尽量3天内吃完。
总结：生腌的虾和螃蟹之类的海鲜，味道非常鲜美，肉质细腻，百吃不厌，是一道鲜美开胃的食用小菜品。
有以下几点原因，第一是生腌的食材当中可能含有很多寄生虫，如果腌制方法不当的话，就会导致食用时寄生虫进入到人体内。第二是食品在腌制的过程中会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐对与人体的危害甚至比农药还要严重。
因为腌制食品只是通过食盐腌制让食物进行发酵形成的，很容易因为发酵过程中处理不当，而导致食物发生变质，危害人体健康。
一定要好好的去注意食品安全，去正规的渠道购买一些食材，要注意安全，不要乱吃。

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3、潮汕的生腌海鲜有寄生虫吗会有一些寄生虫。生腌是指直接用盐、酱油、鱼露、酱油、白酒、辣椒、香菜、葱、姜、蒜等腌制新鲜海鲜。常见的生腌原料有皮皮虾、螃蟹、虾、血蛤等。因为生腌的过程中没有高温消毒杀菌的步骤，而且这些海鲜生活在水中，会携带一定的寄生虫，所以生腌的海鲜也会含有一定的寄生虫。对于一些肠胃不好的人，建议少吃。如何去除腌制海鲜中的寄生虫？2不能完全去除。在生腌的过程中，可能会用到一些白酒，可以起到一定的杀菌消毒作用。但是因为生腌为了保持海鲜的鲜嫩，没有高温蒸煮的过程，而寄生虫只有在高温下才能完全杀死，所以生腌并不能完全去除寄生虫。建议可以在吃了生盐渍后多喝温开水促进食物残渣的排出，然后在医生的指导下定期服用驱虫药物，清除体内的一些寄生虫。生腌拉肚子怎么办？三看情况吧。1.不够新鲜:生腌是直接用活海鲜做的，所以对海鲜的新鲜度要求比较高。如果海鲜不够新鲜，可能会含有更多的细菌。这时候吃了可能会拉肚子。这个时候建议多喝水，多休息。如果情况严重，及时就医。2.过敏:生盐渍食物含蛋白质较多。如果是过敏的话，那么吃了生的咸味食物后可能会出现腹泻、皮肤瘙痒等过敏症状。这时候建议及时去医院。吃了生盐还能开车吗？四可以，但是不推荐。生咸菜制作过程中会用到白酒，所以含有一定的酒精，但一般正常食用情况下不会使人醉酒，所以吃了生咸菜后可以开车，但不能吃太多。但如果你恰好被检测到酒驾，就有可能被检测到“酒驾” 。所以，为了避免麻烦，建议不要在吃了生咸菜后开车。
潮汕生腌可能会有寄生虫。
潮汕生腌的主要食材有海鲜、蒜末、姜末、辣椒粒、芫荽、盐、醋、酱油、白酒等，具有清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生的风味。一般海鲜食物需要彻底的加热才可以消灭寄生虫，生腌是将活海鲜直接腌制，通常难以杀死寄生虫。

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4、吃生腌虾的禁忌吃生腌虾的禁忌
吃生腌虾的禁忌，生腌虾有寄生虫的哦。海鲜类食物是需要彻底加热才能杀灭寄生虫，享受美味也要注意健康，以下是我想跟大家分享吃生腌虾的禁忌的资料哦，希望对大家有帮助。
吃生腌虾的禁忌1
首先要注意生腌虾不可以和茶、红枣等食物一起食用，虾和这些食物一起食用会降低营养价值，还可能会引|起腹痛。
其次需要注意的是如患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者也不可以食用生腌虾。
在食用生腌虾的时候也不宜和南瓜、苦瓜、番茄、洋葱等蔬菜一起食用，这些蔬菜如果和虾一起食用的话，是会引起腹泻、腹胀，而且洋葱和其一起食用还会容易产生结石从而影响到我们的身体健康。
还应特别注意的一点是在食用生腌虾的时候，因为生的虾容易出现寄生虫，所以我们要挑选新鲜的虾来做，一定要新鲜为好才健康。
对于过敏体质的人也不宜吃生腌虾，而且在大量服用维生素C期间也应避免吃生腌虾。
吃生腌虾的`禁忌2
生腌虾不可以和南瓜、苦瓜、番茄、洋葱、葡萄、橄榄、木瓜、茶、红枣等食物一起食用，生腌虾虽然好吃又有营养，但是并不是所有人都适合食用，部分患者和过敏体质的人不适合食用。
生腌虾不能和南瓜、苦瓜、番茄、洋葱等蔬菜一起食用，这些蔬菜如果和虾一起食用的话，轻者会引起腹泻、腹胀，严重的还会引起中毒，而且洋葱和其一起食用会容易产生结石影响我们的身体健康。
生腌虾不可以和葡萄、橄榄、木瓜等水果一起食用。这些水果和生腌虾一起吃会刺激到大家的肠胃，可能会产生毒素，轻者会出现腹泻、腹痛的情况，严重的会引起恶心、呕吐、中毒等不良反应。
生腌虾不可以和茶、红枣等食物一起食用，虾和这些食物一起食用会降低营养价值，还可能会引起腹痛。
患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者不可以食用生腌虾；过敏体质的人不宜吃生腌虾；大量服用维生素C期间也应避免吃生腌虾。
大家在食用生腌虾的时候还要注意，生的虾容易出现寄生虫，所以大家要挑选新鲜的虾来做这道菜。
吃生腌虾的禁忌3
虾的营养成分
虾含有丰富的蛋白质，是鱼、肉、蛋、奶的几倍到几十倍，其可食部分的蛋白质占16%-20%左右。若论蛋白质含量的多寡，对虾居首，河虾次之。虾还富含脂肪、碳水化合物、谷氨酸、糖类、尼克酸、氨茶碱、维生素A、维生素B1、维生素B2等，其中谷氨酸含量最多，鲜味即由此而来。虾还含有铁、钾、碘等矿物质。
虾的功效与作用
虾肉所含蛋白质是鱼、蛋、奶的数倍至数十倍，另含丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等，且肉质松软、易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人极宜。经常食用虾肉能保护心血管系统，预防高血压及心肌梗死。虾可通乳，且富含磷、钙，小儿、孕妇尤宜食用。虾皮有镇静作用，常食可调治神经衰弱、植物神经功能紊乱，老人食用能预防因缺钙所致的骨质疏松症。虾卵含高蛋白，肾虚者可常食。
另外，虾与其它食物搭配，还有以下三个食疗功效。
1、治骨结核：活虾7-10只，生黄芪10克。两种原料同煮汤服，每日1次。
2、治腰扭伤：虾米30克，韭菜60克，黄酒、植物油各适量，盐少许。按常法炒韭菜、虾米，用黄酒送服，每日1次。
3、治产后缺乳：虾肉500克，黄酒500毫升。将虾肉捣烂为膏，每用2勺，调黄酒10毫升。每日温食2次。
虾的食用禁忌
1、虾属于发物，染有宿疾者、上火时不宜食用。
2、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃是。

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5、生腌海鲜有寄生虫吗?生腌海鲜可能有寄生虫。
潮汕有一道菜叫做生腌血蛤，就是将血蛤稍微烫一下开壳后直接用葱姜料酒腌了吃。经常吃这类生腌的用户要注意，最好定期检查身体，减少生食的食用。海鲜只要是蒸熟后服用，而且蘸着姜和醋，这样避免凉性食物造成拉肚子，海鲜蒸熟后就不会有寄生虫的感染，所以不用担心。
生腌海鲜的分类
需要注意生腌海鲜对海鲜原料的处理有全生、半熟和全熟之分。
1、全生：就是将食材洗净后，入白醋、酒类或饱和盐水中泡一段时间以消毒杀菌，再用腌汁来浸渍，常用于蟹类等体积较大的海鲜。
2、半生：以血蚶等贝类为代表，浇入开水微烫杀菌，撬开壳后淋入腌汁食用。
3、全熟：多用于小型贝类，下入开水汆烫至刚开壳后立即过凉，然后掰掉一半贝壳，浇入腌汁即可。
以上内容参考百度百科-生腌海鲜
会有一些寄生虫。生腌是指直接用盐、酱油、鱼露、酱油、白酒、辣椒、香菜、葱、姜、蒜等腌制新鲜海鲜。常见的生腌原料有皮皮虾、螃蟹、虾、血蛤等。因为生腌的过程中没有高温消毒杀菌的步骤，而且这些海鲜生活在水中，会携带一定的寄生虫，所以生腌的海鲜也会含有一定的寄生虫。对于一些肠胃不好的人，建议少吃。如何去除腌制海鲜中的寄生虫？2不能完全去除。在生腌的过程中，可能会用到一些白酒，可以起到一定的杀菌消毒作用。但是因为生腌为了保持海鲜的鲜嫩，没有高温蒸煮的过程，而寄生虫只有在高温下才能完全杀死，所以生腌并不能完全去除寄生虫。建议可以在吃了生盐渍后多喝温开水促进食物残渣的排出，然后在医生的指导下定期服用驱虫药物，清除体内的一些寄生虫。生腌拉肚子怎么办？三看情况吧。1.不够新鲜:生腌是直接用活海鲜做的，所以对海鲜的新鲜度要求比较高。如果海鲜不够新鲜，可能会含有更多的细菌。这时候吃了可能会拉肚子。这个时候建议多喝水，多休息。如果情况严重，及时就医。2.过敏:生盐渍食物含蛋白质较多。如果是过敏的话，那么吃了生的咸味食物后可能会出现腹泻、皮肤瘙痒等过敏症状。这时候建议及时去医院。吃了生盐还能开车吗？四可以，但是不推荐。生咸菜制作过程中会用到白酒，所以含有一定的酒精，但一般正常食用情况下不会使人醉酒，所以吃了生咸菜后可以开车，但不能吃太多。但如果你恰好被检测到酒驾，就有可能被检测到“酒驾” 。所以，为了避免麻烦，建议不要在吃了生咸菜后开车。
生腌海鲜有寄生虫。
生腌蟹是直接用活螃蟹腌制而成，而螃蟹生活在水中，体内会含有一定的寄生虫，所以经常吃生腌蟹会大大增加患寄生虫病的风险，虫卵进入人的肠胃后发育为幼虫这样会严重危害人体健康。
所以为了健康着想，减量少吃这种生腌制品，如果要吃的话，建议再吃之前能先熟加工一下，通过高温加热能很好的杀死其中的寄生虫。
生腌海鲜的起源：
潮汕地区毗邻沿海，饮食习惯同时受闽粤影响，风味自成一格――清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生。因潮汕地区海岸线曲折绵长，多优良港湾，海产异常丰富，潮菜以烹饪海鲜见长，甜菜荤制各具特色。
潮菜中的海鲜做法虽是五花八门，生腌却是最大程度保留其鲜味的做法，也是潮汕人钟爱的海鲜处理方法。潮汕生腌海鲜有“毒药”之美誉，指吃过的人都会爱上那个味道无法自拔，犹如中毒。常见的生腌海鲜有虾蛄（濑尿虾）、蟹类、虾、血蛤贝壳类等等。