【西红柿酱的家庭制作 西红柿酱的家庭制作方法】1、先挑选清洗:先挑选没有破皮,成熟的西红柿,用清水冲洗干净,备用 。在清洗西红柿时,向锅中加入水,烧开备用 。
2、然后烧水洗瓶:水烧开后,将洗好的西红柿倒入锅中,盖上锅盖 , 加热2分钟关火,等10分钟 。
3、去皮:将去掉皮的西红柿放入准备好的盆中 。
4、瓶子消毒:刚刚烫西红柿的开水不要倒掉哦,如果西红柿洗的足够干净,水是很干净的哦;将洗干净的玻璃瓶连同瓶盖一起放入锅中,保证每个瓶子都浸入水中;盖上锅盖焖上10分钟 。
5、切块去籽:将去皮的西红柿切成四瓣,将绿色的籽去掉 。为了保证西红柿酱的纯正口感 , 籽是一定要去掉的哦!
6、榨汁或搅拌;将切好快的西红柿加入搅拌机或榨汁机 , 须要注意的是,除了西红柿籽以外 。其他的都要一并留下倒入锅中 。要注意的是,锅一定不要是铁锅,最好是不锈钢的 。防止发生化学反应哦 。
7、煮西红柿酱:加入适量白砂糖,先大火烧开,然后转为中火,慢慢的将西红柿汁收浓;20十分钟后 , 向锅中加入冰糖 , 目的是做好的酱色更好看;最后加入盐调味 。
8、趁热装瓶:将已用开水消毒的玻璃瓶取出 , 把煮好的西红柿酱趁热装入瓶中 。不要太满和瓶口之间保持1厘米的距离 , 拧紧瓶盖 。放凉后,放入冰箱自然冷藏 。