1、主要原料:排骨300克,干贝3个 , 香菇5朵,冬笋1根 , 竹荪约10根,蛤蜊约10粒,盐1/2茶匙 。
2、香菇以水泡软,洗净捏干水分,去蒂切半;干贝以水浸泡约30分钟;冬笋剥除外壳,切除老皮,切片 。竹荪以水泡软,洗净后切斜段 。
【竹荪的家常做法 制作竹荪排骨汤的方法】
3、排骨洗净,以热水氽烫后捞起,锅中另烧约6杯水,烧沸后加入排骨及干贝以小火炖煮约40分钟 。
4、再加入香菇、冬笋及竹荪,继续煮约20分钟,加入蛤蜊,待蛤蜊张开后加盐调味即可 。竹荪做汤,特别鲜,所以只需要加盐就可以 。
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