【海参里面白色的是什么 海参里面的白的是什么】1、海参肚子里面的这个白色条状物其实是海参的内筋,又名海龙丝,相当于海参的神经系统,包括海参的肌肉和部分体壁,海参就是靠内筋收缩和舒张来行走的 。颜色一般有白色,浅黄色,浅绿色等,主要和加工工艺有关系,加工的时候海参液倒灌可能会对内筋染色 。
2、海参内筋是海参皂甙(海参素)含量最高的部位,海参皂甙的药用价值极高,海参素能促进脂肪分解抑制生成;促进造血干细胞增殖,刺激骨髓红细胞生长;同时海参素的杀毒作用尤为突出 , 不仅能抑制多种霉菌的滋生 , 还可抑制癌细胞的生长和转移,起到防癌和抗癌的作用;另外还可以有效地缓解疲劳 。