1、大虾洗净,备好葱姜 。
2、虾去头,拨壳留尾,开边 。
【小米虾要怎么做 小米虾怎么做好吃】3、料酒,葱姜,盐,鸡精,腌制 。
4、备小米 , 锅起火,加少许橄榄油,倒虾头 , 虾壳煸香,加葱姜,加料酒熬汤 。
5、把熬好的虾鲜汤沥出,熬小米粥备用 。
6、另起锅,倒入少许橄榄油,煎腌制好的虾,煎至金黄色即可 , 别煎老了 。
7、把煎好的虾摆盘 。
8、煎好的虾锅有余油,不需要洗,直接倒入熬好的虾壳小米粥,加盐,鸡精,少许糖提鲜 , 勾芡,淋明油倒虾盘中即可 。
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