1、可可粉和巧克力粉有什么区别?可可粉是可可豆制出来的粉末 。
可可粉是可可豆直接加工处理所得的可可制品，从可可液块经压榨除去部分可可脂后即得可可饼，将可可粉制品饼粉碎后经筛分所得的棕红色粉体即为可可粉 。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉，按加工方法不同分为天然粉和碱化粉 。
可可粉和巧克力粉的区别
可可粉和巧克力的差异在于他们在加工过程中可可脂的含量不同 。可可粉只含10%-35%的可可脂 ， 但是巧克力含有100%的可可脂，所以巧克力做出的味道更浓更纯更香 。
可可脂是评判巧克力好坏的关键之一，天然可可脂会让巧克力有种入口即化的感觉 ， 但是代可可脂也就是人造可可脂会让巧克力食同嚼蜡 。
用途不同:巧克力粉一般用于冲调饮品,可可粉一般用于烘焙 。来源不同:而巧克力粉是可可粉和其他添加剂的混合物,可可粉是来自可可树的可可豆,加工研磨后得到的粉末 。
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2、可可粉与巧克力粉的区别是什么可可粉和巧克力粉的区别在于用途、来源和口感 。：1、用途不同：可可粉一般用于烘焙，巧克力粉一般用于冲调饮品 。2、来源不同：可可粉是来自可可树的可可豆，加工研磨后得到的粉末，而巧克力粉是可可粉和其他添加剂的混合物 。3、口感不同：可可粉的味道很苦，而巧克力粉口感非常滑 ， 巧克力气味也很浓郁，入口不会很苦 。
可可粉是从可可树结出的豆荚（果实）里取出的可可豆（种子），经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片 ， 由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉 。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分为天然粉和碱化粉 。可可粉具有浓烈的可可香气 ， 可用于高档巧克力、饮品，牛奶，冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品 。
可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分为天然粉和碱化粉 。各种规格的可可粉 ， 颜色从浅棕色至深红色 。可可粉具有浓烈的可可香气，直接用于巧克力和饮料的生产 。
巧克力专用粉是一种综合性的粉，主要用于饮用 。里面一般添加了可可粉、糖、乳化剂、还会含有小麦粉、乳粉、植脂末等更多添加剂混合而成，有的还会含有巧克力脂的巧克力末或者巧克力片 。
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3、巧克力和可可粉是什么关系巧克力与可可粉都是由可可豆所制成的，。
区别：可可豆经过发酵、干燥、烘焙碾压去皮、研磨、搅拌成为巧克力浆、浆中去除部分的可可奶油，经干燥制成粉末状的产品即是可可粉，而经调温的巧克力浆则为巧克力 。
可可粉在使有上有两种选择，普通可可粉在制作蛋糕、饼干中添加；而防潮可可粉可用在表面的装饰上，目的是在于放冰箱陈列时，不会因为水气而变化颜色及口感 。
巧克力在制作的口味上有苦巧克力、甜巧克力、牛奶巧克力、白巧克力之分，都是基本的巧克力中添加了糖及油脂，而食用时放在口中自然溶化的是较纯的品质 ， 较差的是如嚼蜡油般的口感 。保存巧克力要控制在温度在15-18°C及湿度55-65%，且不要存放太久否则会失去原有风味过期或保存不良的巧克力加热冷却后无法凝固，只会成稠状，完全失去口感 。
在使用巧克力时，先将巧克力切碎再放入隔水加热的巧克力加热锅中，搅拌深化至50°C，再降温至32°C是最好的操作温度 。其室温也不能太热 。
拓展资料：
巧克力:
巧克力（chocolate），原产中南美洲，其鼻祖是“xocolatl” ， 意为“苦水” 。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带 。
巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可碱，对多种动物有毒，但对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神 ， 增强兴奋等功效，可可含有苯乙胺，坊间流传着能够使人有恋爱的感觉的流言 。
巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食 。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气 。巧克力可以直接食用 ， 也可被用来制作蛋糕、冰激凌等 。在浪漫的情人节，它更是表达爱情少不了的主角 。
巧克力体积小，发热多，味甜可口 。研究发现，巧克力中含有红葡萄酒中所含有的抗氧化物 。朱古力就是巧克力，都是chocolate的音译，有很多人混淆 。
可可粉：
可可粉是从可可树结出的豆荚（果实）里取出的可可豆（种子），经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通称可可饼），由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物 ， 即为可可粉 。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分为天然粉和碱化粉 。可可粉具有浓烈的可可香气，可用于高档巧克力、饮品，牛奶 ， 冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品 。
参考资料：
巧克力 百度百科
可可粉 百度百科
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4、可可粉和巧克力粉的区别是什么?1、材料不同：
巧克力粉是可可粉中加入糖、乳化剂、小麦粉、植物末等等多种添加剂混合而成的，有的还会加入巧克力脂等 。可可粉则是由可可树结的豆子，经过发酵、粗碎、去皮等工序得到可可豆碎片，再经过脱脂粉碎得到了可可粉 。
2、用途不同：
巧克力粉的口感是很光滑的，可以和牛奶一起冲泡巧克力饮品 。可可粉用于高档的巧克力、饮品、冰淇淋、糕点及糖果等食品中作为可可食品的重要原料 。
3、味道不同：
可可粉是把可可豆脱脂磨粉，味道非常的苦 ， 在用可可粉做原料烹饪食品的时候是需要加入糖分等物质 ， 而巧克力粉的味道就还是巧克力的味道 ， 搭配牛奶可直接冲泡成饮品饮用 。
扩展资料：
天然可可粉是由可可豆磨制而成的棕褐色粉末 ， 味苦，香味浓郁，含有蛋白质、多种氨基酸、高热量脂肪、铜、铁、锰、锌、磷、钾、维生素A、维D、维E、维B1、维B2、维B6及具有多种生物活性功能的生物碱 。主要用于调色或增香 。
科学家表示，越来越多的研究结果表明，可可粉中的化学成份可以有效治疗心脏病、糖尿病、高血压以及血管性疾病等 。可可粉中使人身体受益的是一种名为黄烷醇的植物化学成份，在红葡萄酒和红茶中也有这种成分 。
热巧克力一向是女性的挚爱，尤其是天冷又逢生理期来时 ， 喝一杯热巧克力不仅暖胃、还能疏解经痛，喝完之后嘴里的余香还能让人心情变好，难怪有人说热巧克力是让人最有幸福感的饮品了 。当然巧克力饮料也是孩子们的最爱 ， 无论是营养还是口感对孩子们来说都是绝妙的选择 。
参考资料来源：百度百科－可可粉
百度百科－巧克力专用粉
1、材料不同
巧克力粉是可可粉中加入糖、乳化剂、小麦粉、植物末等等多种添加剂混合而成的，有的还会加入巧克力脂等 。可可粉则是由可可树结的豆子 ， 经过发酵、粗碎、去皮等工序得到可可豆碎片，再经过脱脂粉碎得到了可可粉 。
2、用途不同
巧克力粉的口感是很光滑的，可以和牛奶一起冲泡巧克力饮品 。可可粉用于高档的巧克力、饮品、冰淇淋、糕点及糖果等食品中作为可可食品的重要原料 。
3、味道不同
可可粉是把可可豆脱脂磨粉，味道非常的苦 ， 在用可可粉做原料烹饪食品的时候是需要加入糖分等物质，而巧克力粉的味道就还是巧克力的味道 ， 搭配牛奶可直接冲泡成饮品饮用 。
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5、可可粉与巧克力粉的区别?一、可可粉与巧克力粉的区别
1、纯正的巧克力是由可可粉制作的，具有降血压、降血脂、促进心血管健康具有有效的作用，但是可可粉的能量也是比较高的，具有刺激性，不能经常食用 。
2、可可粉是把可可豆中的可可脂成分都去掉后磨成的粉，味道非常苦 ， 巧克力粉应该是含有可可粉和可可脂的巧克力磨成的粉，味道应该还是巧克力的味道 。有效成分一样，辅料不一样 。
3、可可粉是把可可豆中的可可脂成分都去掉后磨成的粉，味道非常苦 。巧克力粉是含有可可粉和可可脂的巧克力磨成的粉，味道应该还是巧克力的味道 。
4、可可含量越高巧克力质量不一定越好，巧克力粉为黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力，三种巧克力的可可含量依次递减 ， 但是有可能含量20%多的白巧克力比70%含量的黑巧克力好吃，或者贵很多！质量好坏在于原料和加工工艺不在于含量 。
【可可粉和巧克力粉的区别,可可粉和巧克力粉有什么区别？】可可粉和巧克力粉是两种不同的粉末，具有以下区别：1、原料不同可可粉是可可树结出的种子，经过加工研磨去除可可脂成分得到的粉末，是制作巧克力的原料之一；而巧克力粉是由可可粉、可可脂、牛奶和其它添加剂等混合制成的 。2、用途不同可可粉主要用于烘焙使用 ， 可以用来制作巧克力、冰淇淋、糖果、蛋糕等含可可的食品；而巧克力粉多用于冲调饮品 。可可粉是从可可树结出的果实里取出的种子，即可可豆经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可饼后，再由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，可可粉具有浓烈的香气，不含可可脂，可作为原料用于制作食品 。而巧克力粉是巧克力磨成的粉，巧克力含有可可粉、可可脂和其它添加剂，不能作为原材料 。可可粉和巧克力粉最大的差异就是加工过程中可可脂的含量不同，可可粉的味道更苦一些，巧克力的味道更浓更香 。
