红茶属于全发酵茶，其茶叶为红色，冲泡后的茶汤澄澈明红，主要产地在印度、东非以及我国的安徽、湖南、广西、四川、云南、江苏等地区，且红茶按照加工分类，可以分为小种红茶、红碎茶、速溶红茶等 。
红茶是哪种茶 1、品种介绍
红茶是全发酵茶 ， 主要是以新鲜的叶芽为原料 ， 经过萎凋、发酵、干燥等多个工艺制作而成的茶叶，在发酵过程中会产生茶黄素和茶红素等物质，从而使得红茶的茶叶变为淡红色，使其冲泡后的茶汤呈现鲜红色 。
2、加工分类
红茶按照加工方法可以分成三大类，分别是速溶红茶、小种红茶、红碎茶等，其中速溶红茶是茶叶的加工品 ， 通过现代科技将茶叶浓缩成颗粒固体 ， 而小种红茶是最古老的红茶，分为正山小种和外山小种，原产于武夷山 。
3、规格分类
红茶按照茶叶的形状可以分为不同的规格 ， 分别是白毫、碎白毫、小种、茶粉、片茶等，其中白毫红茶的茶叶上带有白色毫毛，具有独特的清香气味，茶粉红茶是特别制作成的粉末状物体 ， 而片茶的茶叶较为细小 。
【红茶属于什么茶】 4、具体品种
红茶中较为著名的四大品种分别是祁门红茶、乌巴红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶，其中祁门红茶原产于中国的安徽省，有着王子茶的美誉，而乌巴红茶原产于斯里兰卡山岳地区，采摘时间是在每年的7-9月份 。
