1、蛋挞要烤多少分钟15分钟至20分钟最合适 。
做蛋挞步骤：
1.2个全蛋＋1个蛋黄打散搅匀；
2.牛奶和白糖充分拌均；
3.分5次加入打好的蛋液 ， 每加一次 ， 都要搅拌均匀后，再添加下一次；
4.调好的挞液，进行过筛；
5.再进行第二次过筛，使挞液更纯更细滑；
6.过筛好的挞液，盖上保鲜膜，放冰箱静置15分钟；
7.取出挞液 ， 倒入蛋挞模中，8分满就可以，同时预热烤箱180度；
8.放烤箱下层，调220度上下火25分钟；
10.受高温，蛋挞逐渐膨胀；
11.看它膨的多高啊 ， 此时将烤箱温度下调至180度，最后几分钟不要离开；
12.时间到取出，这时不能吃哦，里面很烫 ， 稍凉会慢慢地品尝吧 。
小贴士
1.调好的挞液最好过筛2次 ， 更细滑嫩；
2.过筛好的挞液，不要急于送烤，放冰箱静置15分钟，味道更特别 。
大烤箱15到16分钟 。小烤箱（非红外线管加热）需要12分钟左右 。蛋挞的具体制作方法：
1、先将鸡蛋用料理机打散 。
2、加入淡奶油 ， 继续搅拌 。搅拌同时，分三次加入白糖 。
3、加入纯牛奶，继续搅拌 。
4、搅拌蛋挞液同时 ， 将冷冻的蛋挞皮取出 ， 将烤箱预热 。
5、将蛋挞液倒入蛋挞皮，放入预热好的烤箱 。上下火设为200度，时间16分钟 。
6、香气扑鼻的蛋挞出炉 。
扩展资料：
一个蛋挞相当于吃下一碗饭，每个平均热量约是300卡左右，而普通一碗饭的热量是280卡，所以你吃一个葡式蛋挞已经超过一碗米饭的热量，如果你体重约60公斤，吃下三个蛋挞，就要慢跑一小时才能消耗这些热量 。
蛋挞热量超过60%来自脂肪，在这些脂肪中，饱和脂肪酸又占56%，专家建议预防心血管疾病的饮食――脂肪占总热量30%以下，饱和脂肪酸不超过三分之一，所以蛋挞的成份是非常不利心血管健康的 。
参考资料来源：百度百科-蛋挞
这主要看是小烤箱还是大烤箱，如果是小烤箱的话，考虑到温度不是很均匀，可以设定180度，上下火模式，时间在15分钟至20分钟 ， 还有一条很重要的因素要考虑到，就是蛋挞皮之间最好有缝隙 ， 以利于进空气 。如果是大烤箱的话，设定在190度，上下加风扇对流模式，15分钟左右即可 。毕竟 ， 嵌入式大烤箱一般都会有对流风扇，作用是使内腔内空气气流循环，使得食物加热更加均匀 。
蛋挞的第一种做法，将淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀，加热至糖完全融化，放凉后加入蛋黄 。加入低筋粉，搅拌均匀 。把弄好的蛋挞水倒入蛋挞皮内至七分满 。装入烤盘 ， 放入约热好的烤箱中 。烤箱210°，烤25分钟 。
蛋挞的第二种做法，将牛奶、炼乳、白糖放入同一容器中搅拌均匀，加热至糖完全溶解 。冷却后加入蛋黄搅匀，蛋挞水就完成了 。将蛋挞水倒入蛋挞皮内 ， 不要倒满，防止加热时溢出 。放入烤箱内(200℃) ， 烤20分钟左右就好了 。
一个蛋挞相当于吃下一碗饭 。又酥又软，很容易两、三口就一个的葡式蛋挞 ， 每个平均热量约是300卡左右，而普通一碗饭的热量是280卡 ， 所以你吃一个葡式蛋挞已经超过一碗米饭的热量，如果你体重约60公斤，5分钟吃下三个蛋挞 ， 就要慢跑一小时才能耗这些热量 。脂肪多，不饱和脂肪酸更多，但是蛋挞和米饭不同 ， 米饭热量主要来自碳水化合物，而蛋挞则超过60%来自脂肪，虽然两者的热量差不多，你却吃进去非常多的油，而且你不会马上有饱足感 ， 会让你一口接着一口 。而且在这些脂肪中，饱和脂肪酸又占56%，专家建议预防心血管疾病的饮食――脂肪占总热量30%以下 ， 饱和脂肪酸不超过三分之一，所以蛋挞的成分是非常不利心血管健康的 。正所谓，少吃多滋味 。对于蛋挞的美味 ， 很少人能抗拒，既然如此就要把握分寸，谨记：适可为止 ， 回味无穷 。
15-20分钟左右 。
一般来说，在上下火200度的烤箱当中，需要烤20分钟左右 。
烤蛋挞之前搅拌鸡蛋的时候把鸡蛋刚刚好搅散就可以 ， 不要过度搅拌 。烤的时候如果觉得太甜，就可以少放一些糖 。烤箱预热一下，预热结束之后就可以把蛋挞放进烤箱里烤制了 。
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2、蛋挞烤多长时间才算熟呢?烤箱200度，上下火，中层，烤30分钟左右 。
准备用料：淡奶油110g、牛奶80g、白糖25g、蛋黄3个、蛋挞皮10个、葡萄干适量、炼乳适量 。
1、冷冻的蛋挞皮拿出，摆在烤盘里 。
2、葡萄干用开水泡软 。
3、蛋黄三个打入碗里 。
4、加入淡奶油，牛奶 ， 白糖 ， 炼乳 。
5、搅拌均匀 。
6、把搅拌好的液体用滤网过滤一下 。
7、在蛋挞皮上摆上葡萄干 ， 挨个倒入蛋挞液 。八九分满即可 。
8、所有的蛋挞液都倒完了，正好十个的量 。
9、烤箱200度预热，以200度 ， 上下火，中层，烤30分钟左右即可 。
10、成品图 。
亲 。你好 。蛋挞制作时长取决于你用什么工具 。比如你用的是空气炸锅的话想要鲜嫩的话就需要在烤箱预热五分钟后再考八到十分钟就可以了 。中途需要加料的话最好是开烤五分钟后加入 。要是你用烤箱的话也是先要预热好烤箱五分钟再把蛋挞放入烤十分钟左右可以出炉 。希望我的回答能对你有帮助
一般5到8分钟就可以，180度 ， 如果喜欢吃脆皮的，差不多200度
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3、蛋挞可以用锅蒸熟吗?蛋挞可以用锅蒸熟 。
一般蛋挞是用烤箱烤熟，蛋挞也可以用锅蒸熟，蒸出来的蛋挞口感软糯偏向于蛋糕 。蛋挞在夏季常温下可以存放4到5个小时；如果在冬季常温下可以存放2天左右 。蛋挞用保鲜膜包好放冰箱里面，可以存放三到四天左右 。
做蛋挞的技巧：
1、控制烤蛋挞的时间 ， 因为一般情况下来说烤蛋挞需要严格把控时间，而在我们生活中一般情况下烤二十分钟左右就足够了，但是如果烤的时候温度过高那么就需要时间再缩短一些 ， 同理如果是温度比较低的话也需要延长直至蛋挞烤熟为止 。
2、原料的选择，一般情况下烤蛋挞需要将奶油，白砂糖等混合在一起然后搅拌，然后放入锅里熔化，很多人觉得这样吃会有点太腻了，所以会在其中添加一些水果 。
比如说蓝莓黄桃等 ， 可以做出来 ， 蓝莓蛋挞黄桃蛋挞，以及其他各种各样的蛋挞，而且口感是非常不错的，在生活中也很受人们的欢迎 。
3、第三点就是要注意，要在蛋挞中添加一些蛋黄和蛋清 ， 然后蛋黄和蛋清要分离的，这一步也是略微有些复杂的，大家在做的时候也要注意 。
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4、蛋挞烤多长时间能熟蛋挞烤制时间并不是固定的，和烤箱的大小以及火候等有关 。
普通烤箱将温度设定在180度左右，上下火烤15-20分钟就能烤好 。
大烤箱 ， 将温度设定在190度，上下火烤15分钟就可以了，具体需要根据实际情况进行分析 。
烤箱220度预热10分钟，这时把挞水盛入挞皮内8分满即可，将烤盘放在中层220度烤20分钟至上色即可 。
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5、蛋挞怎么做A．塔皮材料：低筋面粉270克 ， 高筋面粉30克，酥油45克，片状马琪琳（包入用，就是植物黄油）250克 ， 水150克左右（根据面团的软硬程度逐渐添加 ， 不要一下子都倒进去） 。
B．蛋塔水材料：鲜奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克，细砂糖63克 ， 蛋黄4个 ， 炼乳15克（可根据口味决定放还是不放 。放了炼乳之后，蛋塔水的奶味会更香浓 。）
1、高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团 。水不要一下子全倒进去 ， 要逐渐添加 ， 并用水调节面团的软硬程度，揉至面团表面光滑均匀即可 。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟 。
2、将片状马琪琳用塑料膜包严，用走棰（French Pin）敲打 ， 把马琪琳打薄一点 。这样马琪琳就有了良好的延展性 。不要把塑料膜打开，用压面棍把马琪琳擀薄 。擀薄后的马琪琳软硬程度应该和面团硬度基本一致 。取出马琪琳待用 。
3、案板上施薄粉，将松弛好的面团用压面棍擀成长方形 。擀的时候四个角向外擀，这样容易把形状擀得比较均匀 。擀好的面片，其宽度应与马琪琳的宽度一致，长度是马琪琳长度的三倍 。
4、把马琪琳放在面片中间
5、将两侧的面片折过来包住马琪琳 。然后将一端捏死 。从捏死的这一端用手掌由上至下按压面片 。按压到下面的一头时，将这一头也捏死 。将面片擀长，象叠被子那样四折，用压面棍轻轻敲打面片表面，再擀长 。这是第一次四折 。将四折好的面片开口朝外，再次用压面棍轻轻敲打面片表面，擀开成长方形，然后再次四折 。这是第二次四折 。四折之后，用保鲜膜把面片包严，松弛20分钟 。
6、把三折好的面片再擀开，擀成厚度为0.6CM、宽度为20CM、长度为35-40CM的面片 。用壁纸刀切掉多余的边缘进行整型 。
7、将面片从较长的这一边开始卷起来 。
8、将卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷i30分钟，进行松弛 。
9、松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片 。
10、放在面粉中沾一下，然后沾有面粉的一面朝上，放在未涂油的塔模里 。用两个大拇指将其捏成塔模形状 。然后在模内涂上油后装模 。
11、蛋塔水的做法：将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里 ， 用小火加热 ， 边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉；然后加入蛋黄，搅拌均匀 。12、最后将蛋塔水浇入模中，烤制 。
制作蛋挞的方法和材料
第一步：准备一个大一点的碗，打入2枚鸡蛋、40g白砂糖和220g（大约一袋）牛奶，用筷子搅拌均匀，尽可能的将鸡蛋打碎 。
第二步：再准备一个同样大的碗，将具有细网的筛子放到空碗的上面，再慢慢的将鸡蛋牛奶液倒入这个碗中 。
PS：注意这一步倒的一定要满哦，否则牛奶鸡蛋液很容易溢出来，不但起不到过滤的作用，还会造成浪费 。
如果过滤出来的杂质太多了说明我们搅拌的不够充分，需要将牛奶鸡蛋也重新倒到一起继续搅拌 。
第三步：过滤出来的牛奶鸡蛋液直接倒入准备好的蛋挞皮当中就可了，这些牛奶鸡蛋液大约能倒入12个蛋挞皮 。
PS：将牛奶鸡蛋液倒入蛋挞的时候不要倒的太慢，大约八分满就可以了，倒满了一会儿烤的时候就容易溢出来了 。
第四步：预热烤箱，将上火和下火都调到200度，烤箱预热好了之后把蛋挞放入烤箱当中，以上下火200度，烤制20分钟的方式烤蛋挞
【用锅蒸蛋挞几分钟熟,蛋挞要烤多少分钟】1、把挞皮原料（除马琪琳）混合和面至光滑保鲜膜包好醒面40分钟 。
这期间把马琪琳赶薄待用
2、将面赶薄至马琪琳三倍大?。礴髁辗诺矫嫫?br />3、然后叠成赶薄再叠被子状 。保鲜膜包好放入冰箱醒面30分钟 。
4、取出面再反复叠被子3次，赶薄卷成擀面棍状，切小圆状压平放入蛋挞模具中 。待用 。。。
挞水制作
1、将挞水原料放一起打匀过筛即可2、将挞水放入挞窝6―7成满 。
放入预热160度烤箱下火中层25分钟之后180度上火10分钟即可 。
