1、首先处理墨鱼 ， 将那层黑皮剥掉 。
2、之后再处理内脏，头部 。
3、清理干净的墨鱼冷水冲洗 。
4、用刀尖划出十字花刀 。先竖着划 。
5、再横着划刀 。
6、之后再切块 ， 根据个人喜欢切出大小 。
7、洋葱去皮切丝 。
8、将切好的墨鱼焯水，水烧开后下入墨鱼 ， 加入1勺料酒 ， 大火2分钟捞出 。
9、准备工作完成 。
10、起油锅，加入准备好的香料炒香 。
11、再加入切好的洋葱煸炒 。
【鱼炒洋葱怎么做 这样做的最好吃】12、加入少许盐 ， 根据个人口味放盐 。
13、加入耗油 。
14、再加入生抽煸炒均匀 。
15、加入焯过水的墨鱼 。
16、加入料酒 。
17、加入胡椒粉 。(可以根据个人喜欢，如果不喜欢胡椒粉可以不加 。)快速翻炒1分钟即可出锅 。
18、盛出装盘，撒上葱花 。
