1、材料：面粉，牛肉 ， 芹菜，白菜 ， 料酒，酱油，胡椒粉 ， 鸡精 ， 盐 ， 葱末，姜末，蚝油，玉米油 ， 香油各适量 。
2、将切下来的牛肉边角料剁成馅 。
3、芹菜洗净后切成末 。
4、牛肉馅里加入料酒、酱油，再慢慢往里加水，边加边用筷子朝一个方向搅打，直到牛肉馅上劲为止 。
5、加入葱姜末拌匀 。
6、加胡椒粉、鸡精、盐拌匀 。
7、倒点蚝油拌匀 。
8、加入适量玉米油调拌均匀，牛肉馅就调好啦 。
9、芹菜白菜馅里倒上少许油拌匀，这样可以防止青菜馅出水 。怕儿子不爱吃芹菜，又往里加了点白菜 。
10、将牛肉馅和青菜馅倒在一起拌匀，最后加点香油调匀，包子馅就大功告成 。香油一定要最后放，放早了容易挥发掉香味 。
11、发好的面揉匀揪成剂子 。
12、将剂子按扁 。
13、擀成中间后边缘薄的圆面片 。
14、在圆面片上放适量馅料，包成包子 。
15、包好的包子覆上保鲜膜松弛20分钟 。
【牛肉芹菜馅包子的做法 牛肉芹菜馅包子怎样做】16、凉水上锅，大火烧开转中小火蒸15-20分钟，关火后再虚蒸3-4分钟即可取出食用 。
