1、做法一
材料：白萝卜1个、猪筒子骨2根、生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适量 。
做法：白萝卜去皮切滚刀块备用 。筒子骨敲成段，用冷水洗干净，然后放在开水里，加少许盐、料酒焯1-2分钟，把水面的浮沫撇掉，捞出筒子骨待用 。取一个煲加2/3清水进去，放到炉上用旺火烧开，把筒子骨和萝卜倒入煲里 ， 加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），花椒数粒，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内） ， 大火烧开后可以用文火再炖1个半小时左右 。准备一个大碗，放少许葱花、盐、鸡精、香油，把汤盛进去就可以了，大功告成，香气扑鼻的萝卜大骨汤就做好了！
2、做法二
主料：大骨头一根 。配料：洋葱一块，姜一块，木耳几朵 。调料：盐、醋、生抽、糖、八角、小茴香、花椒、香叶 。
做法：大骨头洗净，加姜片洋葱块焯水 。泡好的木耳择去根儿 。准备调料，干性香料不必太多 。杯子里面黄黄的生姜汁，这个用鲜姜就可以了，我做糖醋子姜腌出的汁儿，正好用上了 。上等酿造醋15克，生抽5克，盐4克，（开锅后还可以调整味道）糖10克 。焯好的骨头洗净，入电压力锅，配料全部放入 ， 加适量的水，选择肉类程序，等压力锅自然落阀后开锅再次调味 。【大骨汤的做法大全 大骨汤的做法大全家常做法窍门】
3、做法三
材料：大骨头1根、莲藕100克、葱、姜、盐、香菜 。
做法：大骨头凉水煮开去血水 ， 用水洗净 。莲藕去皮带切滚刀块 。3.葱切段，姜切片，香菜洗净切好 。大骨头放入锅中(最好是砂锅)，放入适量水，放入葱姜 。大火烧开煮20分钟，转小火炖2小时即可 。出锅后可放香菜，盐，根据个人口味可加入少许醋 。
