1、蒜香炒粉条 。先用水煮几分钟，煮熟煮软捞出过水备用，这是煮好的蒜香炒粉条 。起锅烧油，放一点蒜末，煸香，放入煮好的粉条，快速翻炒，放盐和生抽，怕干锅，放一些水翻炒蒜香炒粉条 。因粉条已经煮熟，所以酱油上色后 ， 放入蒜末，翻炒十几秒钟出锅装盘，因为生抽味鲜，所以就不要放其他调料了，已经足够鲜蒜香炒粉条 。装盘，撒一些香葱碎点缀蒜香炒粉条 。
2、蚂蚁上树 。红薯粉条提前热水泡软 然后剁肉肉（肥瘦均匀） 。起锅烧油油热放肉沫炒香放葱姜 加一点点料酒 一勺豆瓣酱炒出红油加水 。放入泡好的粉条放生抽耗油 一点老抽上色调入盐鸡精 煮五分钟（自己把握时间） 。撒上一点葱花，小米辣就可以出锅了 。【粉条的做法大全家常 粉条做法大全家常】
3、酸辣粉 。准备香料小茴香、白蔻、陈皮、桂皮、草果、沙姜、紫草、花椒、香叶 。二荆条和朝天椒用剪刀剪碎成小段 ， 热锅冷油翻炒三分钟至辣椒酥脆 。用料理机打碎成辣椒末，分成三等分 。锅中菜籽油热到180度，放入香料、葱段、姜片、蒜瓣 ， 大火五分钟后捞出、离火 。油温降至约150度时，倒入第一份辣椒末，搅匀至油温约100度，倒入第二份辣椒末，至油温约60度，倒入第三份辣椒末 ， 撒白芝麻，拌匀 。红油辣子完成！郫县豆瓣酱、姜末、蒜末、猪肉末入锅炒香，一小勺生抽调味，加入些许高汤，收汁盛出 。川式炸酱完成 。红薯粉开水浸泡半小时后放进冷水中泡凉，入锅大火煮5分钟至粉呈透明状 。碗底放蒜泥、姜末、花椒油、酱油、醋、盐，倒入高汤 ， 加入煮好的红薯粉，撒炒过的花生米和黄豆、酸豆角、川式炸酱，淋一大勺油泼辣子、点缀葱末 。酸辣粉完成！
